Régime pour les niveaux élevés de cortisol

Le cortisol est une hormone de stress libérée par les glandes surrénales lors d'une situation d'urgence de lutte ou de fuite. Il est responsable de plusieurs fonctions dans le corps, notamment la régulation de la pression artérielle, l'utilisation du glucose et les propriétés anti-inflammatoires. Un excès de cortisol peut toutefois entraîner une accumulation de graisse dans l'estomac, une fatigue et une diminution de l'immunité. La recherche indique que les changements alimentaires peuvent aider à réduire les niveaux élevés de cortisol.

Thé noir

Des chercheurs de l'University College of London, au Royaume-Uni, ont étudié l'impact de la consommation de thé sur l'atténuation du stress. Les hommes non fumeurs en bonne santé ont consommé 4 tasses de thé noir ou un placebo pendant six semaines. Les participants ont subi un test de résistance dans lequel ils ont effectué des tâches stressantes avant et après le traitement. Les scientifiques ont rapporté dans le numéro de septembre 2006 de la revue "Psychopharmacology" que les sujets consommant du thé noir avaient des niveaux de cortisol inférieurs après avoir effectué des tâches stressantes par rapport à ceux avec un placebo..

Aliments riches en oméga-3

Dans une étude publiée dans le numéro de juin 2003 de la revue «Diabetes Metabolism», des scientifiques de l'Hôpital de la Cavale Blanche (France) ont étudié les effets de l'huile de poisson, qui contient des acides gras oméga-3, sur les hormones du stress induites par le stress mental. Ils ont observé que les participants consommant 7,2 g d'huile de poisson par jour pendant trois semaines présentaient des taux de cortisol inférieurs après un test d'effort par rapport à ceux utilisant un placebo. Les aliments acides gras oméga-3 comprennent le saumon, le flétan, le thon, les noix et le soja.

Chocolat noir

Consommer le chocolat noir avec modération pourrait réduire les niveaux de cortisol, selon une étude menée par des chercheurs du centre de recherche Nestlé en Allemagne. Ils ont signalé dans le numéro d'octobre 2009 du "Journal of Proteome Research" que des sujets humains ingérant 40 g de chocolat noir par jour pendant deux semaines avaient connu une diminution du taux de cortisol.

Yogourt et ricotta

Dans des conclusions publiées dans le numéro de juin 2000 de l'American Journal of Clinical Nutrition, des chercheurs de l'institut de recherche britannique TNO Nutrition and Food ont examiné l'impact de l'alpha-lactalbumine sur les niveaux de cortisol chez des sujets vulnérables au stress. Ils ont découvert que les sujets suivant un régime riche en alpha-lactalbumine présentaient une réduction des niveaux de cortisol après un stress aigu comparativement à ceux qui suivaient un régime riche en protéines de caséine. La protéine de lactosérum, présente dans des aliments tels que le yogourt et le fromage ricotta, est une source riche en alpha-lactalbumine.