Pouvez-vous manger trop de natto?

Fabriqué à partir de graines de soja cuites, fermentées avec la bactérie Bacillus natto, le natto est un concentré de nutrition. Chaque portion de 1 tasse contient beaucoup de protéines, de fibres, de composés phytochimiques antioxydants et de vitamines et minéraux essentiels comme le fer, le sélénium, la vitamine C et la vitamine K. Cependant, la consommation de plus de quelques portions de natto par jour pourrait avoir des effets secondaires nocifs chez certaines personnes. . Parlez à votre médecin si vous craignez que votre consommation de natto dépasse ce qui est sain pour vous.

Natto (Image: yankane / iStock / Getty Images)

Peut contribuer au gain de poids

Le natto n'est pas un aliment hypocalorique. À 371 calories par tasse, une personne qui suit un régime de 2 000 calories obtiendrait plus de 18% de ses besoins quotidiens en mangeant une portion de natto; 2 tasses par jour fourniraient environ 37 pour cent. À moins de contrôler le nombre de calories dans le reste de la journée, vous risquez de consommer plus de calories que vous n'en brûlez, de prendre du poids et de présenter un risque plus élevé de problèmes de santé liés au poids, tels que diabète de type 2, hypertension, accidents vasculaires cérébraux et certains types de cancer..

Pourrait augmenter le risque de maladie cardiaque

Selon l'American Heart Association, les adultes en bonne santé devraient limiter leur consommation de graisses saturées à moins de 7% de leurs calories - moins de 16 grammes par jour - et devraient absorber l'essentiel des graisses de leur régime alimentaire à partir de sources mono- et polyinsaturées. Bien que le natto soit riche en graisses saines pour le cœur, il contient également environ 3 grammes de graisses saturées par tasse. Une personne dont les habitudes alimentaires comprennent de grandes quantités de natto et d'autres aliments riches en graisses saturées, telles que la viande rouge ou les produits laitiers riches en matières grasses, peut consommer plus de graisses saturées que ce qui est recommandé et être plus susceptible de développer une maladie cardiaque.

Pourrait dépasser la recommandation de protéines

Chaque tasse de natto contient environ 31 grammes de protéines. Cela représente 55% de l'apport nutritionnel recommandé par l'homme moyen et plus de 67% de celui de la femme moyenne. Deux tasses de natto dépasseraient la RDA pour les deux. Manger trop de natto - et donc plus de protéines que votre corps n'en a besoin - peut vous rendre plus susceptible de développer de l'ostéoporose, des maladies du rein et des calculs rénaux, déclare le Comité de médecins pour une médecine responsable. Vous ne développerez probablement pas de symptômes graves, sauf si vous dépassez de loin l'apport protéique quotidien recommandé, mais absorber plus que l'allocation protéique journalière n'apportera aucun bénéfice par rapport à la satisfaction de vos besoins..

Peut interférer avec la coagulation du sang

Natto contient une enzyme appelée nattokinase. Une étude publiée dans Nutrition Research en 2009 a montré que la nattokinase abaisse le taux sanguin des trois protéines de la coagulation sanguine, le fibrinogène, facteur VII et facteur VIII. Bien que cela puisse fluidifier le sang et prévenir les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux, une consommation élevée de nattokinase pourrait augmenter le risque de saignement excessif chez les personnes prenant déjà des médicaments anticoagulants ou souffrant de troubles de la coagulation. Les scientifiques ont utilisé des suppléments de nattokinase dans leurs recherches, mais on ne sait pas combien de natto une personne qui prend des anticoagulants peut manger sans ressentir d'effets secondaires. Si vous prenez ces médicaments, consultez votre médecin avant de manger du natto.