Pouvez-vous manger des peaux de pommes et de poires?

Pour une santé optimale, les Américains devraient essayer d'augmenter leur consommation de fruits pour se conformer aux recommandations de ChooseMyPlate.gov. Les poires et les pommes sont deux choix de fruits disponibles toute l'année aux États-Unis et sont faciles à inclure dans votre alimentation. Il peut être difficile d’équilibrer les risques et les avantages de manger la peau de ces fruits, en tenant compte de leurs nutriments bénéfiques et des résidus de pesticides potentiellement nocifs..

Un homme pèle une pomme avec un couteau d'office. (Image: Pixavril / iStock / Getty Images)

Fibre et nutriments

Une pomme moyenne sans peau a 2,1 g de fibres, alors que la même pomme avec la peau a plus du double de cette quantité de fibres, soit 4,4 g. Manger une poire moyenne avec la peau vous donnera 5,5 g de fibres, tandis que le retirer de la peau coupera vos fibres de plus de la moitié. En plus de contenir une grande partie de la fibre contenue dans les pommes et les poires, la peau de ces fruits contient également la plupart des nutriments et des antioxydants importants pour la santé. Ne pas manger la peau pourrait vous empêcher de tirer pleinement parti de ces fruits sains.

Pesticides

Certaines personnes retirent la peau des pommes et des poires parce qu'elles se préoccupent du contenu en pesticides et en produits chimiques. Bien laver vos fruits à l'eau courante suffit généralement à éliminer la plupart des résidus présents dans les pommes et les poires. Toutefois, comme les pommes sont souvent cirées, il peut être difficile de se débarrasser de tous les pesticides laissés sur la peau. Le groupe de travail sur l'environnement suggère d'acheter des pommes biologiques pour réduire l'exposition à ces résidus dangereux. Cependant, les poires contiennent très peu de pesticides et vous pouvez acheter la version traditionnelle en toute sécurité. Si vous êtes inquiet, optez pour les poires biologiques. Choisir des pommes et des poires biologiques vous permettra de manger la peau sans craindre les effets potentiellement dangereux des produits chimiques qui peuvent rester sur la peau des fruits cultivés de manière conventionnelle..

Poires et pommes dans votre régime

Pour augmenter votre consommation de fruits et tirer profit de la valeur nutritive des pommes et des poires non pelées, essayez d’inclure une à deux portions de ces fruits dans votre alimentation quotidienne. Par exemple, vous pouvez ajouter des poires ou des pommes en dés à votre gruau au petit-déjeuner ou tartiner des pommes ou des tranches de poires avec du beurre d'arachide comme collation. Les pommes et les poires constituent également une collation satisfaisante à elles seules ou avec quelques cubes de fromage.

Considérations spéciales pour l'urticaire

Si vous souffrez d’urticaire ou d’urticaire, une affection de la peau, il peut être préférable de ne pas manger la peau des pommes et des fruits. Que vous choisissiez des fruits biologiques ou traditionnels, la plupart des fruits contiennent un produit chimique naturel appelé salicylate, produit par la plante pour protéger ses graines contre les insectes et autres envahisseurs. Les personnes souffrant d’urticaire ou d’urticaire sont souvent sensibles aux salicylates et doivent éplucher leurs pommes et leurs poires afin de réduire leur teneur en salicylate et de leur permettre de manger ces fruits sans aggraver leur problème de peau.