Puis-je manger des mûres sauvages?

Les mûres sauvages poussent dans les régions ouest et est des États-Unis sous des climats chauds. La mûre est semblable en apparence et liée à la framboise. À maturité, les mûres sont pourpre foncé et charnues. Les cueillir à l'état sauvage est un passe-temps saisonnier à la fois tentant et enrichissant, mais vous devez être conscient de certains risques..

Gros plan, mûres sauvages, croissant, sur, a, vigne (Image: enzart / iStock / Getty Images)

Éléments nutritifs dans les mûres

Mangez des mûres peu de temps après les avoir cueillies, car les fruits sont périssables. Les baies sont bonnes pour la santé et fournissent de bonnes quantités d'antioxydants qui protègent les cellules du corps contre les dommages des radicaux libres. Une portion d'une tasse de mûres contient 62 calories, ce qui en fait un choix judicieux pour quiconque surveille leur régime. Les Institutes of Medicine signalent que les femmes âgées de moins de 50 ans devraient consommer 25 grammes de fibres par jour et que plus de 50 ans en consommeraient 21 grammes, tandis que les hommes de moins de 50 ans devraient en consommer 38 grammes et les plus de 50 ans, 30 grammes. Une portion d'une tasse de mûres crues contient 7,6 grammes de fibres, ce qui correspond à près de 30% de l'apport quotidien recommandé pour les femmes et à environ 21% de l'apport journalier recommandé pour les hommes..

Vitamines et mineraux

Les mûres sont riches en vitamines et en minéraux, avec une portion d'une tasse fournissant 30,2 grammes de vitamine C, soit 40% du RDI de 75 grammes pour les femmes et 30% du RDI de 90% pour les hommes. La teneur en vitamine K est de 28,5 microgrammes, soit environ 30% du RDI de 90 microgrammes pour les femmes et 24% du RDI de 120 microgrammes pour les hommes. La vitamine K joue un rôle important dans la coagulation du sang. Par conséquent, si vous prenez des médicaments anticoagulants tels que l'aspirine ou la warfarine, vous devez faire attention à ne pas trop vous laisser aller aux aliments riches en vitamine K. Parlez à votre médecin de l’apport quotidien recommandé en vitamine K.

Les minéraux primaires dans les mûres sont le manganèse et le cuivre. Selon le National Institutes of Health, le manganèse et le cuivre sont souvent associés pour traiter l'ostéoporose et les os fragiles. Une portion d'une tasse de mûres contient 0,9 milligramme, ce qui correspond à 50% du RDI de 1,8 pour les femmes et de 40% des 2,3 pour les hommes. La teneur en cuivre est de 200 microgrammes, ce qui correspond à environ 22% du RDI de 890 à 900 microgrammes pour les hommes et les femmes..

Identifier

Lors de la cueillette de mûres sauvages, la première étape consiste à les trouver. Les mûres ont tendance à pousser le long des routes et au bord des rivières et des ruisseaux, dans les champs ouverts et parfois dans les zones boisées. Les arbustes à fleurs rouges et blanches poussent au printemps et mûrissent au milieu ou à la fin de l'été. La mûre est un fruit de la drupelet qui a un groupe de morceaux de fruits agrégés réunis pour former chaque baie. Aucun fruit de drupelet n'est considéré comme toxique, selon le magazine "Mother Earth News". Assurez-vous d'utiliser une guilde de campagne avec des photographies pour identifier le fruit avant de le manger..

Autres précautions

La cueillette de baies sauvages présente un danger lorsque les fruits ont récemment été aspergés de pesticides. La preuve d'une utilisation récente de pesticides est une ligne propre de végétation morte sur ou à proximité du mûrier. Si la zone ressemble à un feuillage mort récemment, trouvez un mûrier différent. Les animaux sauvages et les mûres sauvages se trouvent souvent dans les mêmes endroits. Pour éviter les rencontres désagréables et potentiellement dangereuses, faites du bruit pour que les animaux s'enfuient.