Puis-je manger des légumes et du poulet cuits à la vapeur pour perdre du poids?

Vous pouvez certainement perdre du poids en ne mangeant que des légumes et du poulet cuits à la vapeur. Comme pour tous les régimes, le nombre total de calories consommées dépend du nombre de calories consommées, mais les légumes et le poulet sont suffisamment faibles en calories pour que vous puissiez manger beaucoup de nourriture tout en craignant d’obtenir trop peu de calories. La combinaison de légumes et de poulet signifie également que vous obtiendrez la plupart des nutriments essentiels, mais vous n'obtiendrez pas de vitamine D, et si vous n'incluez pas de légumes féculents, vous manquerez également de glucides..

Légumes grillés et brochettes de poulet. (Image: Bill Boch / Le choix du photographe / Getty Images)

Limiter les calories pour perdre du poids

Une portion de 3 onces de poitrine de poulet rôtie sans peau contient 140 calories, tandis que la viande brune sans peau contient 151 calories. Même avec la peau, 3 onces de poitrine ne contiennent que 167 calories. Avec seulement 3 grammes de graisse totale et moins de 1 gramme de graisse saturée, la poitrine sans peau est très maigre. Selon la US Food and Drug Administration, la viande brune sans peau et les poitrines avec la peau ont le double de la graisse, mais elles peuvent néanmoins être considérées comme maigres.

Vous ne pouvez pas vous tromper avec des légumes cuits à la vapeur, que vous essayiez de perdre du poids ou de maintenir votre poids actuel. Une portion de la plupart des légumes va de 10 à 45 calories, sans gras. Les légumes non-starchy sont des aliments gratuits dans la plupart des régimes, ce qui signifie que vous pouvez en manger autant que vous le souhaitez, à condition de ne pas ajouter de garniture riche en calories comme du beurre et du fromage ou des sauces à la crème. Les légumes féculents - patates blanches et douces, maïs, pois, courge d'hiver et haricots - ne sont pas des aliments gratuits, car ils sont riches en calories. En règle générale, calculez 80 calories pour 1/2 tasse de légumes féculents cuits et 25 calories pour 1/2 tasse de légumes non maigres cuits..

Perte de poids de protéines et de fibres

Un régime composé de légumes cuits à la vapeur et de poulet est riche en deux nutriments reconnus pour soutenir vos efforts de perte de poids: les protéines et les fibres. Les légumes sont remplis d'eau et de fibres, ce qui ajoute beaucoup de volume sans apporter de calories. Au lieu de réduire les portions, cela vous permet de manger suffisamment pour vous sentir rassasié sans compromettre votre objectif calorique quotidien. Le volume supplémentaire de fibres distend l'estomac, ce qui signale à votre cerveau que vous êtes rassasié. La fibre de légumes et les protéines du poulet ralentissent le mouvement des aliments dans l'estomac et dans l'intestin grêle, ce qui vous permet de vous sentir rassasié plus longtemps.

Les fibres et les protéines aident également à prévenir les pics de glycémie après avoir mangé, ce qui vous aide à perdre du poids. Lorsque les niveaux de sucre dans le sang augmentent soudainement, la hausse est suivie d'un creux important dans le sucre dans le sang, ce qui provoque une nouvelle faim peu de temps après avoir mangé. Un taux élevé de sucre dans le sang déclenche la libération d'insuline, ce qui permet d'éviter la perte de poids de deux manières: il envoie des signaux à l'organisme pour qu'il prenne une partie du sucre et le convertisse en graisse pour le stockage, et empêche la décomposition de la graisse déjà stockée Université d'État du Colorado.

Éléments nutritifs dans les légumes cuits à la vapeur et le poulet

Si vous suivez un régime cuit à la vapeur de légumes et de poulet, vous obtiendrez beaucoup de protéines, car une portion de 3 onces de poitrine de poulet fournit au moins la moitié de l'apport recommandé en protéines. Le poulet est également une bonne source de vitamine B-6, mais il manque de vitamines C, A, E, D et K. Bien que tous les légumes contiennent des quantités variables de ces cinq vitamines, il suffit de quelques choix spécifiques pour combler le vide..

Un poivron moyen et une tige de brocoli fournissent au moins 100% de l'apport quotidien en vitamine C, sur la base de la consommation de 2 000 calories par jour. Vous obtiendrez plus de 100% de l'apport quotidien en vitamine A d'une carotte ou d'une patate douce de taille moyenne. Le brocoli et les épinards contiennent de la vitamine E, tandis que les légumes à feuilles vertes sont de bonnes sources de vitamine K.

En combinant diverses couleurs de légumes avec du poulet, vous obtiendrez presque tous les minéraux et vitamines essentiels, mais la quantité totale de nourriture que vous consommez détermine si vous obtiendrez 100% des besoins quotidiens. Ce régime ne fournit pas de vitamine D, prenez donc une multivitamine pour obtenir de la vitamine D et vous assurer de ne pas manquer d'autres nutriments..

Régime alimentaire légumes et poulet

Ce régime a de bonnes chances d’être très pauvre en calories et en glucides, ce qui peut poser un problème de santé. Si votre alimentation quotidienne comprend trois portions de 3 onces de poitrine de poulet sans peau, 4 tasses de légumes cuits et une patate douce au four, vous obtiendrez environ 720 calories. L'ajout d'une tasse de pois ou de haricots apporte un total d'environ 880 calories. Consommer 800 calories ou moins chaque jour est un régime très pauvre en calories. Bien que vous perdiez rapidement du poids en mangeant si peu de calories, il y a de fortes chances que vous les retrouviez lorsque vous mangerez à nouveau normalement.

Ne restez pas sur un régime très pauvre en calories pendant plus de quelques jours sans consulter un diététicien agréé ou votre médecin. Les régimes à très faible teneur en calories devraient toujours être supervisés par un professionnel de la santé car ils ne fournissent pas assez d'énergie, et ils peuvent provoquer des effets secondaires tels que fatigue et calculs biliaires, note l'Institut national du diabète, des maladies digestives et rénales..

Vous augmenterez votre consommation de glucides en incluant des légumes féculents au menu, mais vous pourriez toujours manquer des 130 grammes recommandés par jour, en fonction de la quantité que vous mangez. Une patate douce moyenne contient 23 grammes de glucides, et 1 tasse de légumes féculents cuits en ajoute 30 grammes. Si vos 4 tasses de légumes étaient toutes féculentes, vous obtiendriez le nombre minimal de glucides. Les légumes féculents ajoutent également des calories - et vous pouvez les augmenter avec des portions supplémentaires de poulet - mais si les légumes féculents remplacent d'autres types de légumes, vous perdrez des vitamines et des minéraux..