Puis-je manger du maquereau pendant la grossesse?

Lorsque vous grillez un morceau de poisson pour le dîner, vous bénéficiez d'une bonne source de vitamines, de graisses saines et de protéines importantes. Et, si vous êtes enceinte ou si vous allaitez, ce poisson contient des éléments essentiels à la croissance et au développement du cerveau et du système nerveux de votre bébé..

Le maquereau bleu est recommandé par la FDA comme une addition saine à votre alimentation si vous êtes enceinte. (Image: marilyna / iStock / GettyImages)

Mais vous devez faire attention au type de poisson que vous mangez. Le fait de manger le mauvais type de maquereau pendant la grossesse peut être nocif pour vous et votre enfant en raison du risque d'empoisonnement au mercure..

Pointe

Oui, vous pouvez manger du maquereau pendant la grossesse, mais seulement certains types. Pour votre santé et celle de votre bébé, vous pouvez consommer en toute sécurité jusqu'à trois portions de maquereau bleu de l'Atlantique ou du Pacifique par semaine..

Qu'est-ce que le maquereau?

Maquereau, de la Scombridae famille de poissons, se trouve dans les mers tempérées et tropicales. Le maquereau a une saveur forte et riche et est populaire au Japon, où il est utilisé pour les sushis.

Parmi les types les plus courants de maquereau, le maquereau espagnol est un poisson savoureux pêché au large de la côte sud de la Floride. Le maquereau du Pacifique est un poisson de sport abondant de la côte californienne. Le maquereau bleu est le poisson le plus petit et le plus sain à la consommation. On le trouve du Labrador à la Caroline du Nord..

Le maquereau royal ou kingfish préfèrent les eaux chaudes de l'océan Atlantique occidental et du golfe du Mexique. Kingfish est le plus grand type, avec un poids moyen de 10 livres, et devrait être évité en raison de problèmes de contamination.

Combien dois-je manger?

La Food and Drug Administration reconnaît que le poisson est bénéfique pour la santé des femmes enceintes et des jeunes enfants. Mais il est conseillé de suivre les directives pour ne consommer que certaines espèces, en raison du risque de teneur en mercure du poisson..

Pour les femmes en âge de procréer (16 à 49 ans), en particulier les femmes enceintes et les mères allaitantes, il est recommandé de manger deux à trois portions de poisson chaque semaine dans la liste des "meilleurs choix".. Pacifique maquereau et atlantique les maquereaux sont sur cette liste en tant que poissons qui peuvent être mangés sans danger. Les enfants de plus de 2 ans peuvent également manger une à deux portions de poisson de cette liste par semaine..

Une portion de poisson correspond à la quantité qui tient dans la paume de votre main - environ 3,5 à 4 onces pour les adultes et environ 2 onces pour les enfants de 4 à 7 ans..

La liste des "bons choix" de la FDA, qui limite la recommandation à une portion par semaine, comprend Espanol maquereau. _King m_ackerel est signalé comme "choix à éviter", en raison du niveau de mercure le plus élevé qu'il puisse contenir. La FDA recommande aux femmes enceintes, allaitantes ou allaitantes de ne pas manger de maquereau royal.

Nager loin du roi maquereau

Le mercure est non seulement présent naturellement dans l'environnement, mais la pollution industrielle peut également être un facteur contributif. Le mercure s’accumule dans les cours d’eau et les océans et se transforme en méthylmercure dans l’eau. Les poissons absorbent le méthylmercure lorsqu'ils se nourrissent et il s'accumule dans leur chair. Les espèces de gros poissons prédateurs les plus proches du sommet de la chaîne alimentaire, telles que le maquereau royal, ont le niveau de mercure le plus élevé.

Bien que manger la plupart des poissons maquereaux puisse constituer une addition saine à votre alimentation, évitez le maquereau royal. Le maquereau royal contient des niveaux élevés de mercure toxique. La US Environmental Protection Agency signale qu'environ 75 000 bébés naissent chaque année avec un risque accru de troubles d'apprentissage en raison de l'exposition de leur mère au mercure.

Lire la suite: Quel poisson contient le moins de mercure?

Effets négatifs du mercure sur la santé

Les concentrations de mercure dans le poisson peuvent ne pas toucher toutes les personnes de la même manière, mais elles menacent particulièrement les femmes enceintes ou qui envisagent une grossesse. Consommer du poisson toxique avant la grossesse est aussi important que l'exposition pendant la grossesse car le mercure reste dans le corps pendant de nombreux mois. Les nourrissons peuvent ingérer du mercure dans le lait maternel en plus du régime alimentaire.

Le méthylmercure est une neurotoxine qui peut endommager ou altérer les fonctions du cerveau et du système nerveux, selon un rapport de PEW intitulé "Le mercure et le développement du cerveau". Les enfants à naître et les jeunes enfants sont les plus vulnérables à l'exposition au mercure. Le mercure affecte le cerveau en développement et peut causer des problèmes neurologiques pouvant affecter la vision, l'ouïe, des retards dans le développement des compétences motrices, l'acquisition du langage et un large éventail de difficultés d'apprentissage lorsque les enfants vont à l'école..

Chez les adultes, les symptômes du poison au mercure provenant du poisson comprennent:

Problèmes de vision périphérique
Sensations altérées, en particulier sur les mains, les pieds et la bouche
Difficulté avec la coordination et la marche
Trouble de la parole et de l'audition
Réduction de la force musculaire

Nutrition du maquereau bleu pendant la grossesse

Si vous vous en tenez au maquereau bleu, vous bénéficierez d'une bonne source de protéines en plus d'une richesse en micronutriments et en oméga-3 avec une teneur en mercure sûre. Le maquereau bleu est riche en niacine, phosphore, vitamine B12 et sélénium. Ces nutriments sont essentiels, en particulier pour les femmes enceintes, car ils contribuent au développement sain du fœtus, du nourrisson et de l’enfant..

Une étude publiée dans Nutrients en 2015 indique que les avantages de manger des quantités modérées de poisson pendant la grossesse l'emportent sur les éventuels effets néfastes sur le développement neurologique des nourrissons. Mais le rapport souligne l’importance que le type de poisson consommé soit faible en mercure..

Allez pêcher des oméga-3

Selon l'American Pregnancy Association, les acides gras oméga-3 sont essentiels non seulement pour la santé de la mère, mais également pour le développement neurologique et visuel précoce du bébé..

Les deux principaux acides gras oméga-3 sont l'EPA et le DHA, qui travaillent à l'unisson. L'EPA maintient la santé cardiaque, la réponse inflammatoire et le système immunitaire, tandis que le DHA est important pour le cerveau, les yeux et le système nerveux. Les oméga-3 peuvent également empêcher le travail et l'accouchement prématurés, réduire le risque de prééclampsie et augmenter le poids à la naissance.

Tous les types de maquereaux sont des poissons gras, ce qui en fait une source supérieure d'acides gras polyinsaturés sains, connus sous le nom d'oméga-3 à longue chaîne. Seulement 3 onces, ou 85 grammes, de maquereau de l'Atlantique cuit contient 1 209 milligrammes d'acides gras oméga-3. Il a été prouvé que les oméga-3 réduisent le risque de maladie cardiaque.

La prématurité est une cause majeure d’invalidité ou de décès au cours des cinq premières années de la vie. Étant donné que les oméga-3 dans le poisson ont été associés à des grossesses plus longues, une revue de 2018 a analysé l'effet des acides gras polyinsaturés en tant qu'avantage diététique pour des résultats sains pour les bébés et les mères. L'étude, publiée dans la base de données de revues systématiques Cochrane, impliquant près de 20 000 femmes, a évalué l'intervention d'oméga-3 provenant de suppléments et d'aliments. Les chercheurs ont découvert que les femmes qui avaient reçu des oméga-3 avaient un taux de naissance avant terme moins élevé, une durée de grossesse plus longue, un risque réduit d'insuffisance pondérale à la naissance et un risque potentiellement réduit de décès périnatal.

Importance de la vitamine B12

Le maquereau bleu est exceptionnellement riche en vitamine B12, fournissant 16,2 microgrammes, soit 269% de votre valeur quotidienne. Une étude, publiée dans l'American Journal of Epidemiology en 2017, a montré qu'une carence en vitamine B12 pendant la grossesse était également associée à un risque accru d'accouchement prématuré et d'insuffisance pondérale à la naissance..

Si les femmes enceintes ou les mères qui allaitent ne consomment pas suffisamment de vitamine B12, leur bébé pourrait souffrir d'une carence. Les NIH avertissent que les nourrissons atteints d'une carence en vitamine B12 peuvent ne pas réussir à se développer, avoir des problèmes de mouvement et présenter des retards dans les jalons de développement typiques.

Lire la suite: Symptômes de faible teneur en vitamine B12

Riboflavine pour le développement de bébé

Le maquereau bleu contient 21% de la DV pour la riboflavine dans une portion de 3 onces. La riboflavine, ou vitamine B2, est une vitamine essentielle qui aide votre corps à produire l'énergie nécessaire à l'accouchement. La riboflavine favorise le développement des os, des muscles et des nerfs de votre bébé et lui procure les avantages d'une bonne vision et d'une peau saine.

Certaines preuves suggèrent que les femmes qui ne consomment pas assez de riboflavine pourraient être plus à risque de prééclampsie, selon les NIH.

Phosphore pour des os forts

En plus de renforcer les os chez vous et chez votre bébé en développement, le phosphore contribue aux contractions musculaires, à la coagulation du sang, au bon fonctionnement du rein et à la conduction nerveuse. De plus, le phosphore aide à maintenir et à réparer les tissus et les cellules. Le maquereau bleu est une excellente source de phosphore, fournissant 236 mg ou 24% de la valeur quotidienne..

Le sélénium pour réduire les complications à la naissance

Une mini-revue du Journal de la nutrition et des sciences de l'alimentation, publiée en 2016, indique qu'une carence en sélénium pendant la grossesse peut entraîner des complications, notamment l'avortement spontané, la prééclampsie et l'insuffisance pondérale à la naissance. Le maquereau bleu est une bonne source de sélénium et un morceau de poisson de 3 onces fournit 44 microgrammes, ou 63% de l'apport quotidien recommandé..

Lire la suite: Liste des aliments sains à manger pendant la grossesse