Les diabétiques peuvent-ils manger du pain de seigle et du pain pumpernickel?

Les diabétiques peuvent manger les mêmes aliments que n'importe qui d'autre; il leur suffit de surveiller la taille de leurs portions pour maintenir leur apport en glucides aux niveaux recommandés, qui sont généralement de 45 à 60 grammes par repas. Lors du choix de votre pain, l'American Diabetes Association recommande de choisir les marques dont le premier ingrédient est un grain entier, tel que le seigle complet, plutôt qu'un grain raffiné..

Choisissez des pains de grains entiers pour la plupart des avantages pour la santé. (Image: Wiktory / iStock / Getty Images)

Comparer les glucides

Une tranche de pain de seigle contient environ 83 calories et 15,5 grammes de glucides, dont 1,9 gramme de fibres. Si vous mangez du pain pumpernickel, chaque tranche consomme 65 calories et 12,4 grammes de glucides, dont 1,7 gramme de fibres. L'un ou l'autre de ces pains peut s'inscrire dans un régime alimentaire pour diabétiques, chaque tranche comptant pour une portion de glucides sur trois à quatre portions de 15 grammes généralement autorisées par repas. Le pain Pumpernickel, cependant, contient un peu moins de glucides et de calories et constitue donc un meilleur choix pour les diabétiques..