Les diabétiques peuvent-ils manger du pop-corn?

Le diabète est une maladie chronique qui affecte la façon dont le corps métabolise le glucose. Les personnes atteintes de diabète doivent porter une attention particulière à ce qu'elles mangent, car les aliments riches en glucides peuvent augmenter le taux de sucre dans le sang. Bien que le pop-corn soit considéré comme un glucide, la bonne nouvelle est que les diabétiques peuvent toujours profiter de cette collation croquante dans le cadre d'une alimentation saine..

Pop-corn dans un bol sur une natte de bambou (Image: Vaibhav Jain / iStock / Getty Images)

Aperçu du régime diabétique

Pour la plupart, un régime alimentaire sain pour diabétiques ressemble à un régime alimentaire normal. La principale différence est que les diabétiques doivent prêter une attention particulière aux aliments qui affectent leur glycémie, tels que les glucides. Les aliments contenant des glucides comprennent les céréales, le lait, les bonbons, les fruits, les jus, les légumes féculents et les haricots. En régime diabétique, il est important de limiter les aliments riches en sucre et de surveiller la consommation totale de glucides. De plus, manger de petits repas à intervalles réguliers aidera à contrôler la glycémie.

Popcorn Safety

Le maïs soufflé est sans danger pour les régimes diabétiques, selon l'American Diabetes Association. Cette collation saine à base de grains entiers contient environ 1 gramme de fibres par tasse et 15 grammes de glucides. La fibre est bonne pour les diabétiques car les recherches suggèrent qu’elle aide à contrôler la glycémie en ralentissant la vidange gastrique. Trois tasses de maïs soufflé ne contiennent pratiquement pas de matières grasses ni de sucre et ne contiennent que 93 calories. Le maïs soufflé contient également environ 1 gramme de protéines par tasse, ce qui correspond à 2% de l'apport quotidien recommandé pour un régime de 2 000 calories..

Liste d'échange diabétique

Compter les glucides est une méthode que les diabétiques utilisent pour gérer leur taux de sucre dans le sang. Cette technique s'appelle également la comptabilisation des glucides. En prenant conscience du niveau de glucides consommé à chaque repas, les personnes atteintes de diabète peuvent mieux gérer leur glycémie. Selon l'American Diabetes Association, il est judicieux de commencer par consommer entre 45 et 60 grammes de glucides à chaque repas. Le pop-corn est un glucide, mais une tasse de pop-corn est considérée comme un "aliment gratuit" sur les listes d'échange pour le diabète.

Considérations particulières

Rappelez-vous qu’il existe une différence entre le maïs soufflé éclaté à l’air et le maïs soufflé au cinéma. Alors que le pop-corn soufflé à l'air est sans danger pour les diabétiques modérés, le pop-corn de cinéma trempé dans du beurre et chargé de sel en est une autre. Ajouter seulement 1 cuillère à soupe de sel au maïs soufflé ajoutera 2 300 milligrammes de sodium, ce qui est plus que ce dont certaines personnes ont besoin en une journée. L’American Diabetes Association recommande d’ajouter de l’huile d’olive monoinsaturée à vos noyaux, tout en précisant que chaque cuillère à soupe coûtera 100 calories. Assaisonnez votre pop-corn avec de la poudre d'ail, du thym moulu et d'autres herbes.