Les diabétiques peuvent-ils manger de l'alcool de sucre?

Réduire le sucre ne signifie pas nécessairement se passer de sucreries. Une nouvelle marque d'édulcorants d'origine naturelle fait son apparition dans les aliments qui peuvent apaiser votre dent sucrée sans provoquer d'augmentations de votre glycémie. Ces «alcools de sucre» nommés à tort sont relativement sans danger pour tout le monde, y compris les diabétiques; Cependant, ils ne sont pas sans risque. Si vous êtes diabétique, vous devez surveiller votre consommation d'alcool sucré et la consommer avec modération..

Le xylitol dans la gomme à mâcher procure une douceur durable avec moins de risques que le sucre. (Image: Olga Zemlyakova / Hemera / Getty Images)

Définition

Malgré leur nom, les alcools de sucre ne contiennent ni saccharose ni éthanol, communément appelés sucre et alcool. Les alcools de sucre sont naturellement présents dans les aliments tels que les fruits et les baies et sont souvent ajoutés aux aliments transformés comme substituts du sucre..

Les alcools de sucre ajoutent de la douceur, du volume et de la texture aux aliments. Ils aident également les aliments à rester humides et ajoutent une sensation de fraîcheur. On les trouve dans une grande variété de produits, du chewing-gum aux bonbons, en passant par les desserts cuits au four, les barres énergétiques et le chocolat..

Alcools de sucre vs. Édulcorants artificiels

Les édulcorants artificiels tels que la saccharine, ou Sweet N Low, et l’aspartame, ou NutraSweet, qui sont souvent utilisés comme substituts du sucre sur table, ne contiennent pas de calories et ne contiennent pas de glucides. Les alcools de sucre, quant à eux, contiennent environ 2,6 calories par gramme et une petite quantité de glucides. Les deux sont considérés généralement comme sûrs pour une utilisation par les diabétiques, mais l'American Diabetes Association affirme que les alcools de sucre ne doivent pas être consommés en excès. Même chez les personnes non diabétiques, les alcools de sucre peuvent provoquer des ballonnements, des gaz et un effet laxatif pouvant provoquer des selles molles et de la diarrhée. La FDA réglemente à la fois les édulcorants artificiels et les alcools de sucre et en a approuvé plusieurs comme sans danger pour la consommation..

Calcul des glucides

Si vous surveillez votre consommation de glucides dans le cadre de votre traitement du diabète, il est important de comprendre les effets des alcools de sucre sur votre glycémie. Malheureusement, leurs effets peuvent varier considérablement, mais dans l'ensemble, ils sont beaucoup moins graves que ceux du sucre ou de l'amidon. Vous pouvez calculer votre consommation d'alcool de sucre avec une formule simple. Si votre aliment contient plus de 5 grammes d'alcools de sucre, soustrayez la moitié des grammes d'alcool de sucre de la quantité de glucides totaux et calculez le nombre de grammes de glucides restants dans votre formule de repas..

Identifier les alcools de sucre

Vous pourriez manger des alcools de sucre sans le savoir. Dans certains cas, votre nourriture indiquera que le sucre alcool est un ingrédient. Vous pouvez également consulter une liste pour l'érythritol, les hydrolysats d'amidon hydrogénés, l'isomalt, le lactitol, le maltitol, le mannitol, le sorbitol ou le xylitol. Les préparations édulcorantes de stévia hautement raffinées telles que Pure Via et Truvia sont aussi des alcools de sucre..

Vous êtes plus susceptible de trouver ces additifs dans les aliments étiquetés «sans sucre», mais ils pourraient également apparaître dans les aliments à teneur réduite en calories. Lisez attentivement les étiquettes pour être sûr.

Produits dentaires

Le xylitol, alcool sucré, est fréquemment utilisé dans les produits dentaires tels que les dentifrices et les bains de bouche en raison de son efficacité prouvée pour améliorer la santé dentaire. Une étude de 2011 publiée dans la revue "Medical Principles and Practice" a révélé que la substitution de sucres ordinaires par des alcools de sucre était un outil efficace pour réduire la carie dentaire. En outre, le xylitol peut réduire la croissance de la plaque, lutter contre les bactéries qui causent la carie et éventuellement aider les dents à se reminéraliser après une carie. Le dentifrice et le rince-bouche sont sans danger pour les personnes atteintes de diabète et vous n'avez pas besoin de calculer votre consommation d'alcool de sucre tant que vous n'avalez pas le produit..