Allergie au chou
Une réaction allergique au chou est rare, cependant, des réactions graves sont possibles. Quelques minutes à une heure après l’ingestion de chou, le système immunitaire commence à produire des anticorps IgE qui ciblent les protéines présentes dans le chou.Les symptômes sont généralement légers, mais une réaction anaphylactique pouvant menacer le pronostic vital peut survenir. Consultez immédiatement un médecin si vous éprouvez des difficultés respiratoires après avoir mangé du chou.
Avantages de santé de chou
Le chou est une source d'antioxydants et est utilisé par les praticiens de médecine douce pour traiter l'ictère, les rhumatismes, le scorbut, la constipation, les troubles de la vue, les maladies cardiaques et les maladies neurodégénératives telles que la maladie d'Alzheimer. Le chou est une source de vitamines C, A, B-1 et B-2 ainsi que de soufre, de potassium, de calcium, de magnésium et de folate. La vitamine C et le soufre renforcent le système immunitaire et nerveux, préviennent les infections bactériennes et virales et traitent les affections cutanées telles que l'eczéma. Les niveaux élevés d'antioxydants et de polyphénols dans le chou empêchent les effets néfastes des radicaux libres. Ils favorisent également la santé cardiovasculaire et réduisent le risque de développement et de croissance de la tumeur, en particulier sous la forme de cancers de l'ovaire, du sein, du côlon et de la vessie, selon le site Web Organic Facts. La FDA n'a approuvé aucun chou pour traiter un chou, et aucune étude scientifique n'a montré qu'il pouvait traiter ou guérir une maladie par lui-même. Parlez à votre médecin si vous avez un problème de santé spécifique.
Allergènes De Chou
La chitinase est une enzyme protéique extraite des tiges et des racines du chou et qui déclenche une réaction allergique. Une protéine de transfert lipidique appelée "Bra o 3" a également été caractérisée comme étant un allergène du chou. Le système immunitaire identifie ces protéines comme étrangères et dangereuses et commence à produire des anticorps produisant des IgE. Ces anticorps activent et se lient à des cellules immunitaires proinflammatoires connues sous le nom de mastocytes. Les signes et symptômes d'une réaction allergique au chou sont dus à la libération d'histamine et d'autres médiateurs chimiques des mastocytes.
Symptômes de l'allergie au chou
Les symptômes d'allergie apparaissent quelques minutes à quelques heures après l'ingestion de chou. La libération d'histamine dans le sang entraîne un gonflement, des picotements et des démangeaisons dans la bouche, la langue, les lèvres et le visage. Un gonflement, une rougeur et une inflammation de la peau sont couramment observés et peuvent entraîner des éruptions cutanées et des lésions. L'histamine est également libérée dans le tractus gastro-intestinal, ce qui entraîne des douleurs abdominales, des nausées, des vomissements et une diarrhée. La libération d'histamine dans la gorge, le larynx et les voies respiratoires entraîne un gonflement et une constriction des voies respiratoires, des bronchospams, une respiration sifflante, un resserrement de la poitrine, une toux et une difficulté à respirer. Dans de rares cas, une personne peut développer une anaphylaxie, une réaction menaçant le pronostic vital causant des palpitations cardiaques, des nausées, des étourdissements et une perte de conscience si elle n'est pas traitée. Demander de l'aide médicale immédiate si vous éprouvez des difficultés respiratoires.
Traitement de l'allergie au chou
Si vous savez que vous êtes allergique au chou, le meilleur moyen d'éviter une réaction allergique est d'éviter strictement le chou cru ou cuit. Les salades, la salade de chou et la choucroute contiennent également du chou et doivent être évités. Le brocoli et les choux de Bruxelles appartiennent à la même famille que le chou et contiennent donc des protéines similaires. Lisez toujours l'étiquette et la liste des ingrédients de tous les produits alimentaires pour vous assurer qu'ils ne contiennent pas de chou. Si vous ingérez accidentellement du chou et développez une légère réaction allergique, des antihistaminiques et des corticostéroïdes en vente libre peuvent aider à réduire l'inflammation et la gêne. Si vous avez déjà eu une réaction allergique grave dans le passé, discutez avec votre médecin de la possibilité de porter un auto-injecteur d'épinéphrine..
