Chou et brûlures d'estomac

En dépit de son nom, les brûlures d'estomac n'ont en réalité rien à voir avec le cœur, mais résultent du contenu acide de l'estomac qui s'échappe dans l'œsophage et provoque une sensation de brûlure, généralement située derrière le sternum et s'étendant parfois vers le haut dans la gorge. Cette régurgitation est appelée reflux acide. De nombreux aliments semblent provoquer des brûlures d'estomac, mais le chou n'est généralement pas inclus dans la courte liste des coupables courants. Les gens diffèrent, et il est tout à fait possible que les symptômes de brûlures d'estomac concernent le chou chez certains, mais en même temps, le chou est riche en fibres, ce qui peut réellement aider à réduire les brûlures d'estomac chez d'autres.

Cultiver du chou. (Image: 9632290_400 / iStock / Getty Images)

Association de régime avec brûlures d'estomac

La sensation de brûlure provoquée par les brûlures d’estomac est due au fait que le contenu acide de l’estomac monte dans l’œsophage et irrite sa paroi. Outre une sensation de brûlure à la poitrine ou à la gorge, vous pouvez également ressentir un goût acide et acide à l'arrière de la bouche. Certaines personnes pensent que certains types d'aliments, comme la bière ou les aliments épicés, causent des brûlures d'estomac. Les directives de traitement de l'American College of Gastroenterology ne recommandent pas l'élimination générale de certains types d'aliments du régime afin de prévenir le reflux acide. Cependant, ils reconnaissent que l'élimination de certains aliments peut être bénéfique à certaines personnes..

Pourquoi le chou peut déclencher vos brûlures d'estomac

Une des raisons pour lesquelles certaines personnes associent le chou aux brûlures d'estomac est que certains types de chou - par exemple, le chou fermenté tel que la choucroute acide ou le kimchi épicé - peuvent irriter un œsophage déjà enflammé. De plus, certaines personnes trouvent que lorsqu'ils mangent du chou, ils se sentent ballonnés ou gazeux. Le chou et d'autres types d'aliments, tels que les haricots et le brocoli, peuvent provoquer des gaz car ils contiennent un glucide appelé raffinose, mal digéré et absorbé par le système gastro-intestinal, ce qui entraîne un dégagement gazeux et une augmentation de la pression abdominale. Ces ballonnements pourraient rendre le reflux acide plus probable. La capacité de digérer la raffinose varie d'une personne à l'autre. Cela ne devrait donc pas être un problème pour tout le monde..

Le chou comme source de fibres

Bien que certaines personnes sachent que le chou provoque des brûlures d’estomac, il a été prouvé que les aliments riches en fibres comme le chou peuvent effectivement aider à prévenir le reflux acide. Une alimentation riche en fibres peut aider à déplacer plus rapidement les aliments dans le système gastro-intestinal, réduisant ainsi les ballonnements et les indigestions pouvant favoriser le reflux acide. En fait, une étude publiée dans le numéro de janvier 2005 de la revue scientifique "Gut" a révélé que les personnes ayant une alimentation riche en fibres avaient nettement moins de risques de présenter des symptômes de reflux acide. Une autre étude publiée en 2009 dans la revue "Nutrition and Cancer" a montré qu'une consommation accrue de fibres de fruits et de légumes était associée à une réduction du risque d'œsophage de Barrett - une affection précancéreuse liée au reflux chronique.

Étapes pour prévenir les brûlures d'estomac

Bien que l'American College of Gastroenterology ne recommande pas l'élimination de certains aliments dans ses directives de traitement du RGO, il indique toutefois que les individus peuvent constater que la consommation de certains aliments aggrave leurs symptômes. Ainsi, si vous sentez que vous avez constamment des brûlures d'estomac lorsque vous mangez du chou, vous pouvez en retirer un avantage..

En cas de brûlures d'estomac occasionnelles, les recommandations recommandent des réducteurs d'acide appelés inhibiteurs de la pompe à protons tels que l'oméprazole (Prilosec), le lansoprazole (Prevacid) ou l'ésoméprazole (Nexium) pour le traitement du RGO. Certains changements à la maison peuvent également aider, tels que manger de petits repas et manger lentement; éviter les repas juste avant le coucher; et lever la tête du lit la nuit si les symptômes nocturnes sont un problème. Des brûlures d'estomac occasionnelles, des gaz et des ballonnements sont très fréquents et généralement sans gravité. Pour des symptômes gastro-intestinaux plus persistants ou gênants, consultez votre médecin..