Brocoli et aliments riches en calcium

Bien que les premiers aliments qui vous viennent à l’esprit lorsque vous pensez au calcium puissent être des produits laitiers, il existe de nombreux autres aliments riches en calcium, en plus du lait, du fromage et du yogourt. Un exemple est le brocoli. Les légumes vert foncé tels que le brocoli peuvent contenir de fortes concentrations de calcium, ainsi que d'autres nutriments, et offrent de nombreux avantages..

Le brocoli rivalise avec de nombreux produits laitiers en termes de calcium. (Image: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images)

Ce que fait le calcium

Le calcium est un minéral qui joue un rôle vital dans le corps. Ses principaux rôles sont de garder les os et les dents solides, d'aider à la coagulation du sang et à la signalisation nerveuse, aux contractions musculaires, à la régulation du rythme cardiaque et à la libération des hormones. Les adultes âgés de 19 à 50 ans ont besoin d'environ 1 000 milligrammes de calcium par jour, tandis que les femmes de plus de 50 ans et les hommes de plus de 70 ans en ont besoin d'un peu plus, soit 1 200 milligrammes par jour..

Les bases du brocoli

Le brocoli peut contenir de nombreux produits laitiers sains lorsqu'il est question de quantité de calcium par portion. Une tasse de brocoli fournit 180 milligrammes de calcium, soit 18% de l'apport quotidien recommandé par un adulte. Une tasse de fromage cottage, quant à elle, ne fournit que 130 milligrammes, tandis qu'une once de brie en contient 50 milligrammes et qu'une tasse de lait en contient 300..

Le meilleur du repos

Beaucoup d'autres légumes verts sont également riches en calcium. La roquette a 125 milligrammes par tasse, les épinards en a 240, le gombo en a 100, alors que les feuilles de navet et de pissenlit en ont 80. Certains autres aliments sont également enrichis en calcium ou naturellement riches en calcium. Les céréales enrichies, par exemple, peuvent contenir entre 350 et 1 100 milligrammes par 3/4 à 1 1/3 tasse. Une tasse de rhubarbe cuite contient 348 milligrammes, la même quantité de soja en contient 261 et une portion de 3 onces de sardines en contient 325.

Trucs et astuces

Essayez d'inclure une gamme d'aliments riches en calcium dans votre alimentation. Le brocoli est un bon choix, mais si vous n'êtes pas passionné par la saveur ou la texture, essayez de le servir avec un peu d'huile d'olive et des flocons de piment ou mélangez-le dans une soupe. Sinon, choisissez d'autres légumes vert foncé, avec des produits laitiers faibles en gras. La vitamine D est un autre facteur à prendre en compte. Votre corps a besoin de vitamine D pour absorber pleinement le calcium. L'apport quotidien recommandé est de 400 à 800 unités internationales pour les moins de 50 ans et de 800 à 1 000 pour les 50 ans et plus. La bonne nouvelle est que de nombreux aliments contenant du calcium, tels que le lait, le saumon et les céréales enrichies, contiennent également de la vitamine D..