Brocoli et œstrogène

Estrogène est le terme utilisé pour décrire un groupe d'hormones sexuelles stéroïdiennes essentielles, tant chez l'homme que chez la femme. Bien que les œstrogènes n'aient aucune fonction connue chez les hommes, ils sont essentiels pour les femmes. Les œstrogènes favorisent le développement des organes sexuels féminins et contribuent à la santé du système reproducteur. Il est important de maintenir un équilibre entre les niveaux d'œstrogènes. Les légumes crucifères, en particulier le brocoli, contiennent de nombreux nutriments qui favorisent un métabolisme sain des hormones, réduisant ainsi les effets secondaires négatifs associés à un excès d’œstrogènes..

L'œstrogène est présent chez les hommes et les femmes. (Image: LuminaStock / iStock / Getty Images)

Déséquilibres d'oestrogène

Les niveaux d'oestrogène chez les hommes et les femmes peuvent devenir excessivement élevés en raison de l'obésité, du stress et de l'exposition aux xénoestrogènes, qui sont des substances telles que les pesticides, le plastique chauffé et les produits animaux élevés dans le commerce. Ces xénoestrogènes imitent l'œstrogène naturellement présent dans le corps, entraînant des effets secondaires négatifs. Chez les hommes, un taux élevé d'œstrogènes peut entraîner une diminution de la libido, une diminution de la masse musculaire, une fatigue chronique et un risque accru de cancer de la prostate. Les femmes peuvent présenter un syndrome prémenstruel grave, une prise de poids inexpliquée, des bouffées de chaleur, des allergies, de l'ostéoporose et une dépression.

Calcium pour réduire le syndrome prémenstruel

Le syndrome prémenstruel est l'un des principaux symptômes que les femmes éprouvent en raison d'un déséquilibre estrogénique. Selon une étude de 10 ans publiée en juin 2005 dans "JAMA Internal Medicine", un apport élevé en calcium réduisait la gravité du syndrome prémenstruel chez les femmes âgées de 25 à 42 ans. Deux tasses de brocoli cuit contiennent environ 20% de l'apport quotidien recommandé en calcium pour femmes.

Indoles pour la prévention du cancer

Le brocoli contient des composés phytochimiques appelés indoles, qui jouent un rôle dans le métabolisme des œstrogènes. Les indoles convertissent l'excès d'œstrogènes en une forme plus sûre, ce qui réduit considérablement le risque de cancers liés aux œstrogènes, tels que le cancer du sein et le cancer de la prostate. Une étude portant sur 96 femmes publiée dans "Cancer du sein: recherche fondamentale et clinique" en avril 2010 a conclu à l'existence d'une forte corrélation entre les indoles et la prévention du cancer du sein. Le traitement avec ces indoles a augmenté la concentration de sous-produits d'œstrogènes dans l'urine, ce qui indique que l'œstrogène était métabolisé de manière sûre et plus efficace..

Fibre pour le métabolisme des œstrogènes

Une étude publiée en septembre 1991 dans "The American Journal of Clinical Nutrition" a montré une corrélation négative entre les fibres et les œstrogènes sériques. Dans l'étude, les femmes ont été invitées à doubler leur apport en fibres et, après deux mois, tous les participants présentaient des taux significativement plus faibles d'œstrogènes circulants dans leur sang. Une réduction des œstrogènes en circulation réduit le risque de nombreux cancers liés aux hormones et améliore les symptômes associés à un excès d’œstrogènes. Deux tasses de brocoli cuit contiennent 30 pour cent de l'apport quotidien recommandé en fibres.