Avantages des grains de kéfir

Le kéfir est une boisson fermentée qui est préparée en cultivant des grains de kéfir dans du lait, de l'eau sucrée ou du jus. Le kéfir à base de lait est fréquemment vendu dans les supermarchés et les magasins d’aliments santé dans l’allée des yaourts. Le kéfir d’eau, une fois fabriqué à la maison, donne une délicieuse boisson gazeuse. Les kéfirs de lait et d’eau contiennent des bactéries bénéfiques qui favorisent la santé et le bien-être en général. Les grains de kéfir peuvent être achetés en ligne et sont souvent donnés, car ils se multiplient et vous pouvez bientôt avoir des grains supplémentaires.

Vue aérienne de grains de kéfir faits maison dans une passoire. (Image: blackboard1965 / iStock / Getty Images)

Renforcer le système immunitaire

Les bactéries vivent naturellement dans le tube digestif de tous les êtres humains. Boire du kéfir aide à reconstituer les bactéries saines, essentielles à la lutte contre les virus et les germes susceptibles de provoquer des maladies. Une étude publiée dans l'édition de juin 2008 du "BMC Immunology Journal" a étudié les effets de l'administration de lait probiotique fermenté à des souris. Le kéfir est classé comme produit laitier probiotique fermenté. Leur conclusion était que le lait avait un effet bénéfique sur le système immunitaire des souris, ainsi que sur leur progéniture..

Inhibe la progression du cancer du sein

L'effet surprenant de boire du kéfir est la possibilité qu'il ralentisse la croissance des cellules cancéreuses du sein. Une étude publiée dans l'édition 2007 du "Journal of Medicinal Food" a révélé que le kéfir était bénéfique pour supprimer la croissance des cellules cancéreuses du sein chez les animaux. Dans cette étude, le kéfir s'est révélé plus bénéfique que le yogourt et le lait de vache pasteurisé. Les études n'ont pas encore été menées sur les humains, mais les scientifiques estiment que cette découverte est prometteuse pour le traitement et la prévention futurs du cancer du sein..

Améliore la fonction digestive

Les personnes souffrant d’intolérance au lactose peuvent boire du kéfir sans difficulté. Selon le Dr Kristie Long, médecin, sur HealthMad.com, les bactéries contenues dans les boissons à base de kéfir aident à décomposer le lactose dans le kéfir de lait, permettant ainsi une digestion facile, même chez les personnes considérées intolérantes au lactose..

Favorise la santé globale et la relaxation

Selon Organic-Cultures.com, en plus de promouvoir un système immunitaire sain, le kéfir a été utilisé pour soulager diverses affections, notamment la fatigue, les troubles intestinaux, le sida, l'herpès et le cancer. Bien que le kéfir existe depuis des siècles, la communauté scientifique n’a pris conscience que récemment des bienfaits possibles pour la santé; par conséquent, aucune étude humaine n'a été réalisée pour vérifier ces résultats. Le kéfir a également été utilisé chez les personnes souffrant de troubles du sommeil, de la dépression et du TDAH en raison de son effet calmant et calmant.