Avantages du vinaigre de cidre de pomme non pasteurisé Aspall

Le vinaigre de Cyder organique Aspall, maintes fois primé, est fabriqué à partir de jus de pommes entières fraîchement pressées. La famille Chevallier est propriétaire et gestionnaire de la ferme à cidre depuis 1725. Elle possède ses propres acétifiants, ce qui confère une touche gagnante au vinaigre de cidre, affirme la société. Les Greenshield Towers, comme on les appelle les acétifiants, fermentent doucement le cidre en ajoutant la quantité minimale d'alcool nécessaire pour la conversion en acide acétique. Ce processus garantit que le vinaigre est aussi frais que le cidre qui y est entré. Aspall ne le pasteurise pas, car il détruit trop d'avantages nutritionnels..

Le vinaigre de Cyder biologique Aspall utilise des pommes pressées fraîches entières. (Image: Images TongRo / Images TongRo / Getty Images)

Désintoxication

Les pommes contiennent divers nutriments tels que le phosphore, le calcium, le potassium, le magnésium, le fer, le sodium, la cholérine, le soufre, le fluor et le silicium, pour n'en nommer que quelques-uns. Le vinaigre de cidre conserve ces nutriments dans son liquide et peut aider à la digestion en neutralisant les toxines dans le corps. Selon le site Web Vinegar Book, le vinaigre de cidre de pomme est un purificateur puisqu'il décompose le mucus et le flegme gras. Il aide également à prévenir les excès alcalins dans les urines. Le vinaigre de cidre peut aider à oxyder le sang, l'empêchant de devenir épais et lent.

Fatigue

En 1953, un scientifique britannique découvrit le cycle de l'acide citrique, qu'il appela finalement théorie du cycle de Kreb. La théorie, qui a remporté le prix Nobel, explique que le cycle de l'acide citrique est la passerelle vers le métabolisme de toute molécule pouvant se transformer en groupe acétyle. Le glucose, qui est à l'origine de la majeure partie de l'énergie générée par le métabolisme, est traité par oxydation. Cette oxydation a lieu dans le cycle de l'acide citrique. Le cycle de l'acide citrique est la dernière voie empruntée par les molécules de carburant - acides aminés, acides gras et glucides - pour qu'elles deviennent la grande majorité des combustibles pour le corps. Ces molécules entrent dans le cycle sous le nom d'acétyl-coenzyme A. Une perturbation du cycle de l'acide citrique peut entraîner un manque d'énergie et de la fatigue. Le Dr R. Paul St. Amand, du Centre de traitement de la fibromyalgie, déclare qu’un cycle défectueux de l’acide citrique est l’explication la plus plausible de la fibromyalgie, trouble caractérisé par une douleur et une fatigue chroniques. Le vinaigre de cidre, riche en acide acétique, peut être bénéfique pour le cycle de l'acide citrique, en aidant à prévenir la fatigue en ajoutant au groupe acétyle nécessaire au bon fonctionnement du métabolisme du carburant..

Sucre dans le sang

Une étude publiée en 2004 dans Diabetes Care portait sur trois groupes de participants: un tiers était constitué du groupe témoin non diabétique, un tiers était résistant à l'insuline et un tiers était atteint de diabète de type 2. Les sujets ont été assignés au hasard à boire du vinaigre ou un placebo après un repas riche en glucides. Comparativement au groupe placebo, les sujets insulinorésistants et diabétiques qui ont bu du vinaigre ont augmenté leur sensibilité à l'insuline de 34% et 19%, respectivement. L'augmentation de l'insuline était significativement réduite par le vinaigre dans le groupe témoin, tandis que le glucose et l'insuline étaient significativement réduits par le vinaigre chez les sujets insulinorésistants.