Les tomates sont-elles riches en sucre?

Les tomates ont leur place dans des centaines d'applications culinaires, notamment la sauce à spaghetti, les pizzas et les garnitures de sandwich. Les tomates contiennent des sucres naturels, comme tous les fruits. Les principaux organismes de santé et les principaux régimes de santé mettent en garde contre les méfaits du sucre et, dans certains cas, à juste titre, car le sucre ajouté ne contient pas de nutriments et peut nourrir votre alimentation de calories supplémentaires conduisant à un gain de poids. Le sucre dans les tomates, cependant, vient avec un certain nombre de nutriments importants.

Importance

Les Américains mangent trop de sucre. L'American Heart Association a rapporté en août 2009 que la personne moyenne consomme 22 1/2 c. chaque jour et a recommandé aux femmes de limiter les sucres ajoutés à seulement 6 c. par jour et les hommes seulement 9 c. Selon la diététiste Joy Bauer, votre corps peut faire la différence entre les aliments naturellement sucrés et les sucres ajoutés. Étant donné que les aliments contenant des sucres ajoutés contiennent souvent des calories supplémentaires sans être très nutritifs, ces calories peuvent être stockées sous forme de graisse. Cela ne signifie toutefois pas que vous devriez éviter tous les aliments contenant du sucre. Les fruits, les légumes et le lait fournissent les nutriments essentiels avec leur sucre.

Sucre dans les tomates

Une tasse de tomates en tranches ne contient que 5 g de sucre. Comparez cela aux fruits courants, tels que les raisins qui offrent 15 g de sucre par tasse ou 1 tasse de tranches de pomme avec 13 g de sucre. Comparativement aux légumes, les tomates ont une teneur en sucre légèrement supérieure à celle des légumes verts: une tasse de courgette, par exemple, contient 3 g de sucre et une tasse de brocoli en contient 2 g. Une tasse de maïs en grains contient 6 g de sucre et une patate douce en contient 13 g..

Nutriments

Bien qu'une tasse de tomates en tranches contient 5 g de sucre, elle ne fournit que 32 calories et 0 g de graisse. Cette tasse offre également 1 499 UI de vitamine A, 23 mg de vitamine C et 14 microgrammes de vitamine K. Les tomates sont également une source importante de potassium, avec 427 mg par tasse. Les tomates cuites fournissent du lycopène, un antioxydant, qui peut aider à protéger les hommes contre le cancer de la prostate.

Considérations

Certains produits à base de tomates contiennent des sucres ajoutés. De nombreuses sauces et condiments en pot, notamment le ketchup, contiennent du sucre ajouté pour adoucir le goût acide des tomates. Lisez les étiquettes des aliments et vérifiez la liste des ingrédients pour des articles tels que le sucre de canne, le sirop de maïs à haute teneur en fructose, le fructose ou le saccharose.