Les noix de cajou salées sont-elles bonnes pour vous?

Les noix de cajou sont des légumineuses et contiennent de nombreux avantages nutritionnels, notamment les trois macronutriments - glucides, protéines et lipides - et de nombreux vitamines et minéraux. Comme leur nom l'indique, les noix de cajou salées contiennent plus de sodium que les noix de cajou brutes, ce qui peut constituer un désavantage nutritionnel. Lorsqu'elles sont consommées avec modération, les noix de cajou salées peuvent vous aider à satisfaire plusieurs de vos besoins nutritionnels quotidiens..

Noix de cajou grillées et salées. (Image: K_attapon / iStock / Getty Images)

Gras sains

Les noix de cajou salées contiennent une quantité importante de graisse, bien que la majorité d'entre elles soient des graisses saines non saturées. Sur les 13,14 grammes de matières grasses dans une portion d'une once de noix de cajou salées, 7,74 grammes existent sous forme d'acides gras monoinsaturés, tandis que 2,22 grammes sont des acides gras polyinsaturés. Les acides gras monoinsaturés et polyinsaturés peuvent contribuer à réduire le cholestérol malsain dans le sang et à améliorer la santé cardiovasculaire. Les graisses polyinsaturées peuvent aider à réguler la glycémie et à réduire le risque de diabète de type 2, selon l'American Heart Association..

Glucides et Protéines

Les noix de cajou salées sont naturellement riches en glucides et en protéines. Votre corps a besoin de glucides pour l'énergie, tandis que les protéines aident à synthétiser et à réparer les tissus cellulaires. Un régime de 2 000 calories nécessite environ 225 grammes de glucides et 50 grammes de protéines par jour. Une portion d'une once de noix de cajou salées contient 9,27 grammes de glucides et 4,34 grammes de protéines, soit environ 4 et 9 pour cent des besoins quotidiens minimaux typiques d'un adulte pour ces macronutriments, respectivement.

Minéraux

Les minéraux sont des micronutriments ou des substances inorganiques dont le corps a besoin en petites quantités pour réguler toutes ses fonctions cellulaires et métaboliques. Le corps ne peut pas fabriquer de minéraux. Vous devez donc satisfaire vos besoins en minéraux en consommant une variété d'aliments. Les noix de cajou salées contiennent 10 minéraux. Les noix de cajou salées sont particulièrement riches en magnésium et en cuivre. Le magnésium aide à réguler les contractions musculaires, certaines enzymes corporelles, le transport d'énergie et la production de protéines, tandis que le cuivre contribue à la formation de globules rouges. Les noix de cajou salées contiennent également des quantités faibles à modérées de calcium, fer, phosphore, potassium, sodium, zinc et sélénium.

Vitamines

Comme les minéraux, les vitamines sont des micronutriments que l'organisme ne peut généralement pas produire seuls. Les noix de cajou salées ne contiennent pas beaucoup de vitamines, mais contiennent des quantités infimes de vitamines B, E et K. Les vitamines B aident à convertir les glucides en énergie utilisable. La vitamine E est un antioxydant qui aide à prévenir les dommages cellulaires et la vitamine K aide à la formation de caillots sanguins..

Désavantages

Bien que les noix de cajou salées contiennent un certain nombre de nutriments bénéfiques, elles contiennent une quantité modérée de sodium et de graisses saturées. Le sodium est un minéral qui peut aider à favoriser l'hydratation et à réguler le fonctionnement du système nerveux central, mais un excès de sodium peut provoquer une hypertension artérielle, augmentant le risque de maladie cardiovasculaire. Les graisses saturées peuvent augmenter le cholestérol sanguin et favoriser également les problèmes cardiovasculaires. L'American Heart Association recommande aux adultes de limiter leur consommation quotidienne de sodium et de graisses saturées à 1 500 milligrammes et à 7% de leur apport calorique total, respectivement. Une portion d'une once de noix de cajou salées contient 181 milligrammes de sodium et 2,6 grammes de graisses saturées, soit environ 16% de la limite recommandée par l'AHA pour un régime de 2 000 calories.