Les noix salées sont-elles saines?

Limiter la quantité de sodium dans votre alimentation joue un rôle important dans votre santé, car une alimentation riche en sodium contribue aux maladies chroniques, notamment les cardiopathies et le cancer de l'estomac. Bien que votre premier réflexe soit peut-être d’éviter tous les aliments contenant du sel ajouté, certains aliments salés, tels que les noix salées, peuvent ne pas contenir autant de sodium que vous le pensez. En plus de leur teneur en sodium faible à modérée, les noix salées offrent une grande valeur nutritive et fournissent des nutriments essentiels qui favorisent la santé tout au long de la vie..

Malgré leur goût salé, les cacahuètes salées sont faibles en sodium. (Image: thanomphong / iStock / Getty Images)

Taux de sodium

Bien qu'il soit important de limiter votre consommation de sodium pour rester en bonne santé, vous n'avez pas à vous soucier de la teneur en sodium des noix salées. Une once de noix mélangées salées contient seulement 98 milligrammes de sodium, ce qui en fait un aliment pauvre en sodium, selon le Colorado State University Extension. Les arachides salées comptent également pour des aliments à faible teneur en sodium, avec seulement 97 milligrammes de sodium par portion. Bien que les amandes et les noix de cajou salées contiennent plus de sodium - 184 et 179 milligrammes par portion, respectivement -, elles ne feront pas exploser votre budget en sodium quotidien. Visez un apport total en sodium de 1 500 milligrammes et ne dépassez pas un apport quotidien de 2 300 milligrammes, recommande l'Institut de médecine.

Avantages de la fibre

Les noix salées offrent plusieurs avantages pour la santé en raison de leur teneur en fibres. La fibre joue un rôle clé dans la santé digestive, car elle aide à maintenir les selles dans votre système et vous maintient régulière, et favorise également la santé du côlon. En outre, les aliments riches en fibres peuvent vous aider à perdre du poids ou à maintenir votre poids en vous gardant rassasiés entre les repas. De plus, les régimes riches en fibres réduisent votre taux de cholestérol pour vous protéger contre les maladies du cœur. Une once de noix mélangées salées contient 2,6 grammes de fibres alimentaires - 10 et 7 pour cent des besoins quotidiens en fibres des femmes et des hommes.

Graisses saines pour le coeur

Les noix salées présentent également des avantages cardiovasculaires, car elles contiennent des acides gras insaturés et sains. Les acides gras polyinsaturés des noix réduisent vos niveaux de cholestérol LDL, le cholestérol nocif qui contribue aux maladies cardiovasculaires. Les acides gras monoinsaturés dans les noix sont encore plus bénéfiques - non seulement ils abaissent le cholestérol LDL, mais ils augmentent également la quantité de cholestérol HDL sain dans votre circulation sanguine. Une once de noix mélangées salées contient 8,9 grammes d'acides gras monoinsaturés et 3,1 grammes de gras polyinsaturés. Ils sont également faibles en graisses saturées, à seulement 1,8 grammes par portion, ce qui en fait un bon complément à une alimentation saine pour le cœur..

Oligo-éléments bénéfiques

L'incorporation de noix salées à votre alimentation augmente également votre apport en vitamines et en minéraux. Les noix offrent des quantités généreuses de vitamine E, un antioxydant qui empêche également la coagulation du sang, détend les vaisseaux sanguins pour augmenter le flux sanguin et facilite la communication cellulaire. Par exemple, une once de noix mélangées salées fournit 3,1 milligrammes de vitamine E, soit 21% de vos besoins quotidiens en vitamine E. Les noix salées contiennent également du cuivre, un minéral important pour la force du tissu conjonctif, la fonction cérébrale et la production d'énergie. Chaque once de noix mélangées salées augmente votre consommation de cuivre de 363 microgrammes et fournit 40% de vos besoins quotidiens en cuivre..