Les biscuits salés sont-ils sains?

Les biscuits salés sont un accompagnement commun à un bol de soupe ou de chili. Ils sont également souvent garnis d'une tranche de fromage pour une collation savoureuse; Cependant, ces craquelins ne sont pas si nutritifs. Bien qu'ils soient faibles en gras et en calories, ils ne fournissent pas une quantité impressionnante de vitamines et de minéraux - et ils peuvent également contenir beaucoup de sodium..

Un petit tas de biscuits salés. (Image: MSPhotographic / iStock / Getty Images)

Saltines Basics

Une portion de 5 biscuits salés ordinaires contient 62 calories et environ 1,3 gramme de matière grasse, dont presque aucune n’est une graisse saturée. Cette faible teneur en graisses saturées est un atout, car une alimentation riche en graisses saturées peut augmenter le risque de maladies cardiaques, d'obésité et de diabète de type 2. Les saltines ordinaires contiennent peu de sucre, moins de 1 gramme par portion, ce qui est un autre avantage. Les biscuits salés ne sont pas une source impressionnante de protéines, avec seulement 1 gramme par portion, ou fibres, avec moins de 1/2 gramme par portion.

Sodium Stats

La quantité de sodium que vous consommez est l'un des inconvénients les plus notables de la consommation de saltines régulières. Une portion de 5 biscuits salés contient 141 milligrammes de sodium. Cela se traduit par près de 10% de la recommandation de l'American Heart Association de moins de 1 500 milligrammes de sodium par jour. Limiter votre consommation de sodium est un moyen de réduire votre risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

Vitamines et mineraux

Les biscuits salés contiennent des traces de potassium, de zinc, de vitamine E et de vitamine K. Ils fournissent également des quantités plus élevées de fer et de folate. Cinq biscuits salés fournissent 0,83 milligramme de fer, soit 10% des 8 milligrammes dont les hommes ont besoin chaque jour et environ 5% des 18 milligrammes dont les femmes ont besoin quotidiennement. Le fer aide à maintenir votre niveau d'énergie. La même portion de biscuits salés contient également 32 microgrammes de folate, soit 8% des 400 microgrammes dont vous avez besoin dans le cadre de votre alimentation quotidienne. Le folate aide à la production d'énergie et favorise la santé de la peau, des cheveux et des yeux.

Y compris les saltines dans votre régime

Les biscuits salés ne sont pas mauvais pour vous, mais comme ils ne sont pas riches en nutriments, ils ne méritent pas un rôle de premier plan dans votre alimentation quotidienne. Si vous aimez le goût, vous pouvez acheter des saltines à faible teneur en sodium afin d'améliorer quelque peu leur valeur nutritionnelle. Les salines de blé entier sont une autre option, bien qu'elles ne soient pas beaucoup plus impressionnantes sur le plan nutritionnel que les salines ordinaires. Mangez vos assaisonnements avec des ingrédients sains pour augmenter votre consommation de nutriments. Par exemple, ajoutez une tranche de fromage faible en gras pour augmenter la teneur en calcium et en protéines de votre collation. Recouvrez les craquelins d'une petite quantité de yogourt grec ordinaire faible en gras et de baies fraîches pour ajouter des fibres et du potassium..