Les noix de macadamia sont-elles en bonne santé?

Les noix de macadamia sont originaires d'Australie mais sont maintenant cultivées en Amérique du Sud, en Afrique et en Asie. Ces noix sont connues pour être riches en plusieurs types de nutriments et d'antioxydants, ce qui peut améliorer la santé de plusieurs façons. Les noix de macadamia peuvent également être utilisées pour fabriquer des huiles entrant dans la fabrication de nombreux produits..

10 à 15 grammes de noix de macadamia par jour peuvent avoir un effet positif sur votre santé. (Image: suksao999 / iStock / GettyImages)

Pointe

Les noix de macadamia sont bonnes pour la santé car elles sont riches en vitamine B1 (thiamine), en divers minéraux et en acides gras insaturés sains..

Produits à base de noix de macadamia

Les noix de macadamia sont un type de noix, comme les amandes, les noix du Brésil, les noix de cajou, les noisettes, les noix de pécan et les noix. Ces noix sont cultivées et consommées dans le monde entier. Vous les trouverez peut-être produites pratiquement n'importe où, de Hawaii à la Bolivie. Ils peuvent être utilisés pour créer des huiles qui servent d'ingrédients dans les produits de beauté, les articles de toilette et une gamme de produits alimentaires, tels que les huiles de cuisine et les vinaigrettes..

Les noix de macadamia sont souvent consommées seules comme collation et peuvent être consommées crues, grillées ou salées. Leur teneur en matières grasses est supérieure à celle de nombreuses autres noix. Elles sont donc fréquemment utilisées pour fabriquer des beurres de noix. Les noix de macadamia sont également intégrées dans desserts et sucreries, comme les biscuits, les brownies et la crème glacée, et peut également être utilisé dans salades et currys ou pour croûte de viande et de poisson.

La manière dont les noix de macadamia sont consommées peut avoir une influence sur leur valeur nutritionnelle. Comme beaucoup d'autres aliments, ils sont mieux consommé après avoir été cuit à feu doux à moyen. Cela réduit le risque de développement de composés potentiellement nocifs liés à la chaleur, tels que les glycotoxines. L'utilisation de températures faibles à moyennes lors du grillage ou du grillage de macadamias réduit également la formation de composés bioactifs nocifs, tout en réduisant la teneur en graisse de ces noix..

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Noix de macadamia Valeur nutritive

Une portion standard de noix de macadamia est de 28 grammes (1 once), soit environ 10 à 12 noix. Ces noix contiennent beaucoup de matières grasses, mais la plupart sont graisses saines comme les acides gras oméga-3 et oméga-6, qui sont bons pour le cœur, le cerveau et le système immunitaire. Les noix de macadamia sont aussi un bonne source de fibres, avec 10 pour cent de la valeur quotidienne (DV) par portion, sur la base d'un régime de 2 000 calories. Chaque once de noix de macadamia contient:

23% de la valeur quotidienne pour la vitamine B1 (également appelée thiamine)
11% de la DV pour le cuivre
6% de la DV pour le fer
9% de la DV pour le magnésium
58% de la DV pour le manganèse
5% de la DV pour le phosphore

Les noix de macadamia sont riches en antioxydants et contiennent de petites quantités (entre 1 et 4%) de protéines, d'autres vitamines du complexe B et les vitamines C et E. Elles contiennent également de petites quantités de minéraux tels que le calcium, le potassium, le zinc et le sélénium. En outre, les macadamias apportent 203 calories par once, soit environ 10 pour cent du total des calories tu devrais consommer chaque jour.

Selon la Food and Drug Administration, manger 43 grammes (1,5 once) de noix par jour peut aider à réduire votre risque de maladie cardiaque. La clinique de Cleveland recommande de consommer au moins cinq portions de noix par semaine. Cependant, une étude réalisée en 2015 par l'International Journal of Epidemiology a montré qu'une consommation quotidienne d'arachides pouvant aller du tiers à une demi-once peut être bénéfique pour la santé..

Comparaison de la nutrition des noix

Bien qu'ils fassent tous partie de la même famille, les noix ne sont pas identiques en matière de nutrition. La plupart des noix sont considérées comme des aliments riches en matières grasses et riches en énergie et fournissent à peu près le même nombre de calories, mais le type et la quantité de vitamines et mineraux ils contiennent souvent diffèrent sensiblement.

Les noix de macadamia sont une bonne source de graisses saines et de manganèse, avec 58% de la valeur quotidienne de ce minéral par portion. La valeur nutritive des noisettes et des noix est assez similaire à celle des noix de macadamia. Comme les macadamias, ils sont riches en manganèse: ils fournissent 87% de la DV par portion pour les noisettes et 48% de la DV pour les noix..

D'autres noix ont tendance à contenir des niveaux plus élevés de autres nutriments. Par exemple, les noix de cajou constituent une meilleure source de protéines puisqu'elles fournissent 10% de la valeur quotidienne par portion, contre 4% dans les noix de macadamia. Les amandes ont 37% de la valeur quotidienne pour la vitamine E par portion, tandis que les macadamias ne contiennent que de petites quantités de ce nutriment. De même, il y a très peu de vitamine B6 dans les macadamias, alors que les pistaches vous donnent 24% de la valeur quotidienne pour B6 par portion..

Graisses et glucides dans les noix

Les noix de macadamia contiennent beaucoup plus gros que certains types de noix. Chaque portion d'une once de macadamias contient 21,4 grammes de graisse. En comparaison:

Les amandes ont 14 grammes de graisse par once.
Les noix de cajou ont 12,3 grammes de graisse par once.
Les noisettes ont 17,2 grammes de gras par once.
Les pistaches ont 12,6 grammes de graisse par once.
Les noix ont 18,4 grammes de gras par once.

Cela ne signifie pas pour autant que les macadamias soient mauvais pour vous. Selon une étude de 2015 du Journal of Natural Sciences, la plupart des graisses contenues dans les noix de macadamia sont gras sains monoinsaturés ou polyinsaturés, qui sont bons pour votre coeur. D'autres fruits à coque, tels que les noix, les pistaches et les noisettes, constituent également de bonnes sources de graisses saines, notamment les acides gras essentiels oméga-3 et oméga-6..

Dans le même temps, les macadamias ne fournissent qu’environ 4 grammes de glucides par once. Parce qu'ils sont tellement riche en graisses saines et faible en glucides, ils sont particulièrement bien adaptés pour régimes faibles en glucides comme le régime cétogène. Les macadamias sont également une bonne source de fibres, ce qui peut aider à améliorer la digestion et à atténuer les symptômes gastro-intestinaux qui se produisent parfois avec des régimes riches en graisses comme le régime cétogène..

Certaines noix, comme les noix, conviennent également aux régimes pauvres en glucides, mais de nombreuses autres noix riches en graisses saines, comme les pistaches, doivent être restreintes. Certaines noix riches en calories devraient être totalement évitées si vous suivez un régime strict à faible teneur en glucides ou cétogène..

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Calories dans les noix

En général, les noix sont considérées comme des aliments riches en calories. À 203 calories par once, les noix de macadamia sont plus calorique que la plupart des autres noix. Par exemple:

Les amandes ont 162 calories par once (23 grains).
Les noix de cajou contiennent 155 calories par once (18 grains).
Les noisettes ont 177 calories par once (21 grains).
Les pistaches ont 157 calories par once (49 cerneaux).
Les noix ont 185 calories par once (14 moitiés).

Par rapport aux calories contenues dans les noix de cajou, qui contiennent 7% de la DV pour les calories, et la plupart des autres noix, qui fournissent 8 à 9% de la DV pour les calories, les macadamias ne sont pas très différentes. Malgré cela, leur teneur en calories peut les rendre impropres à la consommation alimentaire. Ils sont également plus difficiles à diviser en demi-portions satisfaisantes de seulement cinq ou six noix, par opposition à 10 noisettes ou 25 pistaches.

Les personnes qui suivent un régime hypocalorique sont souvent d'avis qu'elles doivent éviter les aliments riches en calories tels que les noix, en dépit de leur valeur nutritive élevée. Il n'y a pas beaucoup de noix hypocaloriques, sauf les châtaignes, qui ne contiennent qu'environ 55 calories par portion d'une once. Parmi les noix, les châtaignes varient probablement le plus des macadamias, même au-delà de leurs différents niveaux de vitamines et de minéraux. Par exemple, la teneur en huile des châtaignes est de 2,26%, contre 75,77% pour les noix de macadamia..

Malgré leur teneur élevée en matières grasses et en calories, les noix de macadamia sont un bon choix pour les personnes à la diète. Consommés avec modération, ils ne vous feront pas prendre de poids et peuvent même aider à la gestion du poids. Cela signifie qu'ils peuvent être une des noix les plus saines à consommer si vous essayez de combattre des problèmes tels que l'obésité et le diabète de type 2.

Macadamia Avantages sociaux et prestations

Les noix de macadamia contiennent une grande quantité de manganèse, ce qui est essentiel pour la santé de vos os, de votre peau et de votre métabolisme. Des quantités insuffisantes de ce minéral peuvent provoquer des éruptions cutanées et des cloques, de l'ostéoporose, ainsi que des sautes d'humeur et des douleurs accrues pendant le cycle menstruel féminin. Le manganèse est généralement considéré comme non toxique. Parce qu'il est excrété dans l'intestin, il est peu probable qu'il en consomme trop, bien que cela puisse se produire chez les mineurs ou les autres ouvriers métallurgistes..

Les noix, comme les macadamias, sont toutes considérées comme bon pour votre santé. Ils peuvent également aider à réduire le cholestérol et les triglycérides. Comme les autres fruits à coque, les macadamias améliorent la santé cardiaque et réduisent le risque de maladie cardiaque..

Cependant, une étude réalisée en 2015 par l'International Journal of Epidemiology a montré que la consommation de fruits à coque peut avoir des avantages autres que celui d'améliorer la santé de votre cœur. Manger des noix régulièrement peut réduire le risque de décès causés par une variété de problèmes de santé, y compris:

Cancer
Diabète
Maladie cardiaque et accident vasculaire cérébral
Conditions neurodégénératives
Maladie respiratoire

Bien qu'une portion de noix de 28 grammes soit standard, vous pouvez obtenir des effets positifs sur votre santé en consommant aussi peu que 10 à 15 grammes de noix par jour. Comme les noix ont des valeurs nutritionnelles très différentes, il est bon de varier les types de noix que vous mangez.

le antioxydants dans les noix de macadamia sont également bénéfiques pour votre santé. Mais vous devez savoir que, comme les autres noix, les antioxydants de la macadamia se trouvent dans sa peau. Si vous mangez des noix de macadamia dont la peau a été retirée, il est probable que la plupart de leurs antioxydants ont également été éliminés. Les antioxydants contenus dans les noix de macadamia peuvent également être réduits lorsque les noix sont rôties ou cuites d'une autre manière..

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