Les poivrons verts sont-ils faibles en glucides?

Tous les légumes contiennent au moins quelques glucides - et les poivrons verts ne font pas exception. Cependant, bien que les légumes féculents soient riches en glucides, les poivrons verts ont une teneur réduite en glucides, ce qui en fait un excellent choix pour les personnes qui tentent de contrôler leur apport en glucides et en calories. Les poivrons verts regorgent de vitamines et de minéraux.

Une femme coupe des poivrons verts pour un repas. (Image: thodonal / iStock / Getty Images)

Glucides aux poivrons

Une tasse de poivrons verts crus tranchés fournit environ 4,3 grammes de glucides. Les glucides dans les légumes non féculents sont principalement des glucides simples. Parmi ces 4,3 grammes de glucides totaux, 1,6 gramme provient de fibres alimentaires, ce qui peut contribuer à réduire le risque de développer certaines maladies chroniques, notamment les maladies coronariennes, l'hypertension et le diabète, ainsi que des troubles gastro-intestinaux tels que le reflux gastro-oesophagien, la diverticulite et la constipation.

Green versus Other Peppers

Bien que le nombre de glucides dans les légumes varie considérablement, la teneur en glucides des autres types de poivrons est assez similaire à celle des poivrons verts. Par exemple, une portion de 1 tasse de poivrons rouges tranchés contient environ 5,6 grammes de glucides, une portion de 1 tasse de poivrons bananes fournit environ 6,6 grammes, tandis que la portion de même taille de poivrons jalapeno crus en tranches contient environ 5,9 grammes de glucides..

Besoins en glucides

Manger des poivrons peut vous aider à atteindre vos besoins quotidiens en glucides, sans les dépasser ni consommer trop de calories. Une tasse de poivrons verts crus tranchés ne contient que 18 calories environ. L'Institute of Medicine suggère que les adultes absorbent 45 à 65% de leur apport calorique en glucides, soit 225 à 325 grammes de glucides par jour, sur la base d'un régime de 2 000 calories..

Poivrons versus Légumes Féculents

Si vous souhaitez augmenter votre consommation quotidienne de glucides en mangeant des légumes, une variété de légumes riches en amidon, contenant des glucides complexes, contient beaucoup plus de glucides que de poivrons verts. Par exemple, une tasse de pois verts contient environ 21 grammes de glucides, tandis qu'une tasse de maïs fournit environ 27 grammes de glucides et qu'une tasse de pommes de terre contient environ 26 grammes de glucides..