Les nouilles Cellophane contiennent-elles peu de calories?

Si vous avez apprécié un plat de nouilles dans un restaurant chinois, thaïlandais ou vietnamien, vous avez probablement consommé des nouilles au cellophane, peut-être même sans connaître leur nom. Ce type de nouille est mince et ressemble à un nid, mais n’a rien à voir avec une nouille de riz, que vous pouvez également trouver dans les restaurants asiatiques. Les nouilles de cellophane sont généralement produites à partir d'amidons tels que les haricots mungo. Leurs calories sont comparables à celles des autres types de nouilles.

Les nouilles de cellophane sont généralement produites à partir d'amidons tels que les haricots mungo. (Image: Yingko / iStock / Getty Images)

Au pair avec d'autres nouilles

Une portion de 3,5 onces de nouilles au cellophane contient environ 351 calories, indique la base de données nationale sur les nutriments du département de l’Agriculture des États-Unis. La même quantité de nouilles de riz, note l'USDA, contient 364 calories. Les nouilles aux œufs contiennent environ 384 calories par portion de 3,5 onces. Les nouilles soba japonaises contiennent 336 calories dans la même portion. Les pâtes fraîches simples contiennent quant à elles 288 calories par 3,5 onces. La sauce et les autres ingrédients de votre plat de nouilles augmentent la valeur calorique du repas.