Les carottes sont-elles de bons en-cas?

Qu'elles soient de longues carottes minces, de grosses carottes rondes ou de minuscules carottes miniatures, une longue liste d'attributs positifs font des légumes orange vif l'un des meilleurs en-cas. Les carottes sont savoureuses, nutritives, facilement disponibles, pratiques et portables. Choisissez des carottes croquantes, fermes et orange foncé et évitez les carottes molles, ratatinées ou fanées.

Nutrition

Comme tous les légumes de couleur rouge orangé foncés, les carottes fournissent des quantités généreuses de bêta-carotène, qui favorise une bonne vision, une peau saine et une résistance aux infections. Le potassium aide à modérer la pression artérielle tandis que les fibres aident à maintenir le tractus intestinal en bonne santé, contrôlent la glycémie et favorisent des taux de cholestérol sains. Les carottes contiennent également du calcium, de la vitamine C, du fer et de la vitamine K, qui favorisent une coagulation sanguine saine.

Facilité de préparation

Préparez les carottes juste avant que vous soyez prêt, mangez-les ou mettez-les dans votre déjeuner. Ne lavez pas les carottes avant de les conserver au réfrigérateur, car l'humidité provoque la détérioration rapide des légumes. Lavez les carottes à l'eau courante en utilisant une brosse à légumes pour enlever la saleté et les particules, puis utilisez un couteau à éplucher pour couper l'extrémité de la tige et le bout de la racine. Épluchez les grosses carottes, mais laissez les petites carottes tendres non pelées, car la plupart des nutriments contenus dans la carotte se trouvent dans l'enveloppe extérieure..

Le contrôle du poids

Grignoter des carottes peut vous aider à maintenir un poids santé ou à perdre du poids. Si vous avez faim, évitez les en-cas sucrés ou riches en graisses et mangez des carottes crues, car une tasse de carottes hachées ne contient que 62 calories, sans gras ni cholestérol et très peu de sodium. Parce que les carottes sont une bonne source de fibres, quelques-unes suffisent peut-être à maîtriser la faim jusqu'au prochain repas..

Disponibilité

Les carottes fraîches sont disponibles toute l'année dans les supermarchés. Le plus souvent, les supermarchés stockent des carottes de taille petite à moyenne, car les carottes tendres sont plus sucrées que les carottes plus grosses et plus mûres. Les carottes peuvent être vendues avec les feuilles intactes ou bien enlevées. Vous pouvez également acheter des carottes miniatures emballées dans des sacs, lavées, pelées et prêtes à manger..