Aliments alcalins et protéines de lactosérum en poudre

Votre corps maintient naturellement un équilibre acide et alcalin - mesuré par le pH - et ce niveau de pH sain permet à vos cellules de fonctionner correctement. Les partisans du régime alcalin affirment que le fait de suivre un régime alimentaire riche en fruits et légumes et moins riche en viande et en produits laitiers aide à prévenir l'excès d'acidité qui nuit à votre santé. La poudre de lactosérum n'est pas un aliment alcalin, mais elle peut tout de même s'intégrer à un régime alcalin.

La poudre de protéine de lactosérum n'est pas alcaline, mais cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas l'utiliser dans un régime alimentaire sain. (Image: deymos / iStock / Getty Images)

À propos du régime alcalin

Selon un article écrit par Gene Bruno, M.S., nutritionniste et doyen du Huntington College of Health Sciences, le régime américain typique, souvent riche en aliments transformés, en sodium, en sucre et en graisses malsaines, peut conduire à une augmentation de l'acidité. Cette acidité réduit l'efficacité des antioxydants - des composés qui protègent contre les mutations génétiques et les dommages cellulaires causés par les radicaux libres - et pourrait affaiblir vos os. Un régime alcalin, en revanche, pourrait favoriser la santé des os, bien que des recherches supplémentaires soient encore nécessaires pour savoir si cette approche théorique fonctionne correctement..

Un régime alcalin implique de se concentrer sur 70% de votre alimentation principalement sur des aliments végétaux non transformés et de limiter les aliments transformés, la viande et les produits laitiers à 30% ou moins de votre alimentation..

Protéines de lactosérum et acidité

Le site Web de ressources sur les régimes alcalins, Acid Alkaline Diet, répertorie les isolats de protéine de lactosérum, un type purifié de poudre de protéines de lactosérum, comme étant faiblement acides. Cela le rend légèrement moins acide que de nombreux autres types de produits laitiers, notamment le lait pasteurisé, le yogourt sucré ou non sucré, le paneer et d’autres fromages. Cependant, il est plus acide que le babeurre, produit laitier alcalinisant.

Avantages du lactosérum

Parce que le régime alcalin permet à 30% de votre nourriture de provenir d'aliments acidogènes, la poudre de protéine de lactosérum peut tout de même s'intégrer à votre alimentation. Et c'est une bonne chose, car il offre plusieurs avantages nutritionnels. En plus des protéines de haute qualité, une portion d'isolat de protéines de lactosérum fournit la moitié de votre apport quotidien en A, C et chacune des vitamines du complexe B. Vous obtiendrez également les minéraux dont vous avez besoin pour un tissu osseux sain, notamment du manganèse, du phosphore et du calcium.

La valeur nutritionnelle exacte de l'isolat de protéine de lactosérum varie d'un produit à l'autre. Vérifiez donc l'étiquette nutritionnelle de votre poudre préférée pour en évaluer les avantages nutritionnels..

Conseils et suggestions de service

Préparez vos smoothies aux protéines en utilisant des aliments alcalinisants pour que vos shakes protéinés soient favorables aux régimes alcalins. Utilisez du lait d'amande ou de soja - qui sont tous deux alcalinisants - au lieu de lait laitier et remplissez votre smoothie de fruits et de légumes alcalins, comme des bananes, des figues, du chou frisé et des épinards. Évitez les édulcorants acidifiants, tels que le miel, l'agave et le sirop de riz brun, et adoucissez votre smoothie à la stevia, avec ses propriétés fortement alcalines..