Une liste de glucides non raffinés

Les glucides non raffinés constituent un bien meilleur choix que les glucides raffinés. Les glucides non raffinés sont très peu transformés, riches en vitamines, en minéraux et en fibres, et comprennent les grains entiers, les fruits, les légumes et les haricots. Les glucides raffinés - pain blanc, croustilles et sodas - par contre, sont hautement transformés, offrent très peu de valeur nutritive et peuvent rendre plus difficile la perte de poids..

Tranches de pain de grains entiers sur une table en bois. (Image: Anna_Shepulova / iStock / Getty Images)

Mieux vaut avec des grains entiers

Les céréales comprennent les aliments à base de blé, de riz, d'avoine, d'orge ou de toute autre céréale. Un grain entier contient toujours le grain entier, y compris le son, le germe et l'endosperme. Les personnes qui consomment plus de grains entiers dans leur régime alimentaire présentent des taux de cardiopathies plus faibles et ont tendance à avoir plus de facilité à gérer leur poids que les autres. Les options de grains entiers sains et non raffinés comprennent du pain de blé entier à 100%, du riz brun, du quinoa, des flocons d'avoine et du maïs soufflé.

Profitez d'un arc-en-ciel de fruits

Vous évitez peut-être des fruits parce que vous avez entendu dire qu'ils sont riches en sucre. Bien que cela soit vrai, en tant que glucides non raffinés, les fruits sont également riches en nutriments, tels que des antioxydants, qui aident votre corps à lutter contre les maladies cardiaques et le cancer. Il n'en va pas de même pour le sucre ajouté contenu dans des aliments comme les sodas et les bonbons. Pour varier votre apport en nutriments, incluez un éventail de couleurs lors de la sélection des fruits pour la semaine. Les options santé comprennent les fraises, les oranges, les bananes, les prunes et les myrtilles.

Charge les légumes

Vous ne pouvez pas considérer les légumes comme un aliment contenant des glucides, mais une portion de 1/2 tasse de légume cuit peut en contenir de 5 à 15 grammes. Comme les fruits, les légumes sont également riches en antioxydants, en fibres, en potassium et en acide folique. Les légumes frais, congelés et en conserve à faible teneur en sodium sont tous des choix judicieux lorsque vous essayez d'augmenter votre consommation de glucides non raffinés. Vous ne pouvez pas vous tromper en mangeant plus de brocoli, d'épinards, de patates douces, de carottes ou de tomates.

Obtenez une petite protéine avec vos haricots et vos pois

Les haricots et les pois ne sont pas seulement des glucides non raffinés, ils constituent également une source de protéines saine. Faible en gras et riche en fibres, les haricots et les pois sont riches en fer et en zinc - éléments nutritifs présents dans la viande et la volaille - et en potassium et en folate - éléments nutritifs présents dans les légumes. Les haricots et les pois sont tellement nutritifs qu'ils font partie des groupes d'aliments contenant des légumes et des protéines. Les choix sains comprennent les haricots verts, les haricots rouges, les lentilles et les pois aux yeux noirs.