Menu quotidien de 1 800 calories pour les diabétiques

Les diabétiques doivent maîtriser leur pression artérielle, leur taux de cholestérol, leur glycémie et leur poids pour gérer leur problème de santé et prévenir les complications. Selon l’American Diabetes Association, l’un des meilleurs moyens d’y parvenir consiste à préparer un repas qui met l’accent sur les produits frais, les protéines maigres et les grains entiers plutôt que sur les aliments transformés riches en graisses et en sucre. Un régime quotidien de 1 800 calories pourrait être une option avantageuse pour les femmes diabétiques âgées de 31 à 50 ans ou les hommes diabétiques cherchant à perdre du poids, bien que vous ayez besoin de plus si vous êtes très actif physiquement. Demandez à votre médecin ou à un diététicien de vous aider à planifier un menu du jour.

Une femme diabétique s'injecte de l'insuline. (Image: monkeybusinessimages / iStock / Getty Images)

Choisissez des grains entiers raffinés au petit déjeuner

Un petit-déjeuner typique peut inclure un œuf poché, une portion de fruits frais comme la moitié d’un pamplemousse, deux tranches de pain grillé, une cuillerée à thé de margarine et un verre de lait écrémé de 8 onces. Une autre option pourrait être 1 1/2 tasse de céréales de petit déjeuner à grains entiers, non sucrées, 1/2 tasse de fruits tranchés, 1/4 tasse de noix non salées comme des amandes et 1 tasse de lait écrémé. Les diabétiques devraient choisir des grains entiers comme du pain de blé entier plutôt que des produits à base de farine blanche pour un repas avec un indice glycémique plus bas et plus de nutrition..

Optez pour la protéine maigre au déjeuner

Le déjeuner pourrait être un sandwich à la dinde de blé entier avec 3/4 once de bretzels, une salade avec une vinaigrette sans gras et 3/4 tasse de fruits en tranches. Dans la mesure du possible, utilisez des poitrines de dinde ou de dinde sans peau et sans sodium, ou du thon pâle en conserve égoutté au lieu de morceaux de viande rouge plus grasses, et choisissez des condiments faibles en gras comme la moutarde ou une mayonnaise allégée. Un déjeuner sans viande et riche en protéines pourrait contenir 1 tasse de soupe de haricots noirs à faible teneur en sodium, agrémentée de 1/4 de tasse de fromage râpé à teneur réduite en matières grasses, de chips de tortilla au four avec salsa et fruits.

Travailler dans beaucoup de légumes avec le dîner

L’ADA conseille à la personne diabétique de remplir au moins la moitié de son assiette de légumes tels que le brocoli, les carottes, les asperges, les betteraves, les feuilles de salade, les tomates, le chou ou le chou-fleur. Par exemple, 3 onces de poitrine de poulet rôtie sans peau combinée avec 1 tasse de courge d’hiver cuite au four, 1/2 tasse de légumes-feuilles cuits tels que les épinards, un petit pain et des fruits peuvent servir de dîner. Un autre exemple pourrait être 3 onces de rôti de porc maigre, 1 tasse de légumes verts cuits à la vapeur, 1 tasse de patates douces grillées et un demi-fruit.

Produits laitiers à faible teneur en matière grasse ou sans gras pour collations

Des collations en milieu de matinée, en après-midi et en soirée peuvent aider les diabétiques à maintenir leur glycémie stable, à condition d'éviter les friandises sucrées et de choisir des options riches en protéines maigres. Les collations peuvent consister en 6 onces de yogourt, de fromage faible en gras associé à des craquelins de blé entier ou à un verre de lait écrémé servi avec une gaufre à grains entiers grillée et allégée avec une cuillère à soupe de beurre de noisette. Choisissez des produits laitiers à faible teneur en matières grasses ou sans matières grasses, qui fournissent beaucoup moins de matières grasses que les produits à base de lait entier et ont également un indice glycémique faible. Si vous êtes un végétalien, un végétarien strict ou une intolérante au lactose, remplacez le lait végétal enrichi de calcium ou le yogourt..