Que manger pour produire plus de bile dans le foie
La bile est un fluide digestif qui aide à décomposer les graisses en acides gras que l'organisme peut absorber. Votre foie produit de la bile à partir de cholestérol et d'un sous-produit de la dégradation des globules rouges appelé bilirubine. La promotion de la production et du flux de bile aide votre système digestif à fonctionner de manière optimale, maintient votre taux de cholestérol bas et aide à prévenir les calculs biliaires. Une variété d'aliments peut augmenter la production de bile.
Un gros plan d'un artichaut à vendre sur un marché. (Image: elisacicinelli / iStock / Getty Images)Céleri et radis
Pour stimuler la production de bile, Elizabeth Lipski, auteur du livre "Bien-être digestif pour les enfants: renforcer le système immunitaire", recommande le céleri, le radis daikon, l'ail, le raifort, le citron, le citron vert, le cresson et des huiles diététiques de grande qualité. Une étude de huit semaines réalisée par le département de pharmacologie de la faculté de médecine de l'université nationale de Singapour a révélé que l'extrait de céleri abaissait le taux de cholestérol total chez les animaux de laboratoire. Il augmentait l'excrétion de la bile sans causer d'effets secondaires indésirables. L’étude a été publiée dans le numéro de janvier 2000 de la revue "Life Science".
Artichauts
Les artichauts augmentent la production de bile et aident également le foie à transformer les graisses, selon Michelle Schoffro Cook, consultante en naturopathie et nutritionniste certifiée, auteure du "Plan de désintoxication corporelle en 4 semaines". Des chercheurs du département de pharmacologie de la faculté de pharmacie de l'université de Séville (Espagne) confirment ce conseil. Ils ont constaté que 400 mg d'extrait de feuilles d'artichaut augmentaient considérablement le flux biliaire après une dose unique. L'extrait de feuille d'artichaut s'est avéré plus efficace qu'un composé de référence utilisé dans l'étude et connu pour stimuler l'écoulement de la bile. Les chercheurs n'ont noté aucune différence entre les niveaux de cholestérol et l'utilisation de la feuille d'artichaut dans cette étude, publiée dans le numéro de décembre 2002 de la revue "Phytomedicine".
Régime riche en graisses
Un régime riche en graisses pourrait stimuler la production de bile, selon Robert Wallace, auteur de "Public Health and Preventive Medicine". Cependant, les facteurs de santé associés aux régimes riches en graisses peuvent inclure un risque accru de certains types de cancer. La graisse dans le gros intestin peut favoriser la croissance de bactéries, dont certaines produisent des toxines cancérigènes. Les cancers du côlon, du sein et de la prostate, liés aux régimes riches en graisses, peuvent survenir par ce mécanisme.
Types de graisse
Les types de graisses alimentaires que vous consommez peuvent exercer différentes influences sur votre vésicule biliaire, selon une étude réalisée au département de nutrition clinique du campus nord de l'université Sun Yat-sen, à Guangzhou, en Chine. Dans l'étude sur les animaux de laboratoire publiée dans le numéro de mai 2005 de la revue "Lipids", les régimes riches en graisses saturées ont diminué les acides biliaires et augmenté les taux de cholestérol dans le sang et le foie, tandis que les régimes riches en graisses polyinsaturées ont augmenté les acides biliaires et les taux de le foie et le sang.
