Le contenu nutritionnel de durian

La puanteur du fruit durian contraste directement avec le goût lisse et crémeux de sa chair. Souvent appelé le "roi des fruits" dans les pays asiatiques, le durian tropical n'est pas une trouvaille commune sur les tablettes des épiceries des États-Unis. Vous pourrez peut-être le trouver sur des marchés ethniques spécialisés, cependant. Et si vous pouvez vous passer de l'odeur de durian - décrit par certains comme similaire à des déchets en décomposition ou un fromage moisi, selon l'article de mars 2007 du "New York Times" - vous aurez accès à un fruit riche en vitamines et en minéraux..

Calories et graisse

Une portion de 1 tasse de durian contient 357 calories. Si vous êtes préoccupé par les calories, le durian n'est peut-être pas le meilleur choix. Il contient également pas mal de matières grasses - 13 g par portion, ce qui représente 33% des calories. Limitez votre consommation de matières grasses à 20 à 35% de votre apport calorique quotidien.

Glucides et fibres

Une tasse de durian représente environ la moitié de la quantité recommandée de 130 g de glucides par jour. Si vous incluez du durian dans votre plan de repas, surveillez attentivement votre consommation de glucides: trop de glucides peut augmenter votre risque de prise de poids tout aussi facilement que de trop de gras dans votre alimentation. Une portion de durian apporte une quantité importante de fibres à votre régime alimentaire: 9,2 g. Chaque jour, consommez 25 à 38 g de fibres dans votre alimentation pour lutter contre la constipation, la diarrhée et la diverticulite..

Protéine

Une portion de durian vous fournit 3,6 g de protéines, soit 6,4% à 7,8% de l'apport quotidien recommandé de 46 à 56 g. Une étude publiée dans le numéro de mai 2010 du "American Journal of Gastroenterology" indique que les protéines de viande et de poisson peuvent augmenter le risque de syndrome du côlon irritable. Il peut donc être judicieux de consommer des protéines de fruits, de légumes et d'autres sources. au risque de cette condition.

Vitamines et mineraux

Consommez une portion de durian d'une tasse et vous obtiendrez chaque jour 80% de la vitamine C dont vous avez besoin, ainsi que 61% de la thiamine. Durian est également une riche source de vitamine B-6 et de potassium, contenant 38% du total en B-6 et 30% du potassium dont votre corps a besoin quotidiennement. Vous obtiendrez également environ 25% de l'apport quotidien recommandé en riboflavine et en cuivre.

Controverse

Dans le but de rendre le durian attrayant pour un plus grand nombre de personnes, des chercheurs thaïlandais ont fabriqué un fruit avec une odeur plus agréable en 2007. Cette race, appelée Chantaburi n ° 1, a suscité un tollé parmi les amateurs de durian et la confusion parmi les résidents de Malaisie , Singapour et l’Indonésie, où les durians sont plus chers lorsque l’odeur est la plus fétide. Selon un article paru en mars 2007 dans "The New York Times", une autre nouvelle variété de fruits ne commencera à piquer qu'après trois jours, ce qui permet aux marchands du secteur de la distribution de distribuer des fruits sans odeur - mais en donnant aux fans de durian le fruit prix.