Huîtres crues et diarrhée

Les huîtres crues peuvent vous mettre dans l’ambiance de la romance, mais si vous ne faites pas attention, elles peuvent aussi vous mettre dans la salle de bain. Si vous souffrez de diarrhée après avoir mangé des huîtres crues, cela peut être le résultat d'une allergie aux mollusques et crustacés ou d'une intoxication alimentaire, entraînant le tractus gastro-intestinal à se débarrasser rapidement d'une substance indésirable. La diarrhée est une affection normale qui dure généralement quelques jours, mais peut parfois durer plus longtemps, selon MedlinePlus. La diarrhée peut entraîner une déshydratation et, si elle persiste, doit être traitée sous la surveillance de votre médecin..

Une assiette d'huîtres crues sur glace. (Image: stebren / iStock / Getty Images)

Allergie aux coquillages

La Food Allergy Initiative indique qu'une allergie aux mollusques et crustacés est considérée comme l'allergie alimentaire la plus répandue chez les adultes. L'allergie est considérée comme une maladie chronique incurable, mais gérable. Une allergie aux mollusques et crustacés peut provoquer une réaction allergique grave, voire une anaphylaxie. Lors d'une allergie aux huîtres, votre système immunitaire ne reconnaît pas les protéines présentes dans les fruits de mer et tente de les combattre avec des anticorps et des histamines. L'histamine provoque une inflammation dans divers tissus mous du corps qui provoque un gonflement et une irritation.

Intoxication alimentaire

Une intoxication alimentaire est une condition dans laquelle vous ingérez un aliment contenant des virus, des toxines, des bactéries ou des parasites, selon MedlinePlus. Chaque fois que vous mangez des fruits de mer à l'état brut, vous êtes plus à risque d'intoxication alimentaire. Les symptômes d'intoxication alimentaire se manifestent généralement deux à six heures après avoir été consommés, mais peuvent se prolonger jusqu'au lendemain..

Symptômes

Les deux conditions vont produire des symptômes gastriques, tels que nausées, vomissements, douleurs à l'estomac, crampes abdominales, ballonnements, gaz et diarrhée. Lors d’une réaction allergique aux huîtres, l’augmentation du taux d’histamine dans les intestins provoque leur gonflement et des difficultés digestives. Une allergie aux huîtres sera accompagnée de divers autres symptômes, non liés au tube digestif. Ceux-ci incluent l'asthme, les éruptions cutanées et la congestion nasale, selon la recherche et l'éducation sur les allergies alimentaires.

Traitement

Les symptômes d'allergie mineurs peuvent être traités avec des antihistaminiques, selon FARE. La diarrhée provoquée par une intoxication alimentaire est traitée avec un repos accru, en buvant plus de liquides et en évitant certains aliments. Buvez de l'eau, du jus de fruits et du bouillon mais évitez les jus de pommes et de poires, car ils pourraient aggraver votre état. Une fois que votre diarrhée commence à s'atténuer, incorporez de petits repas contenant des aliments fades, tels que du riz, des œufs, du poulet et des rôties. Évitez de consommer des aliments gras, des aliments très assaisonnés et des produits laitiers jusqu'à ce que la diarrhée se calme complètement.

Considération

La diarrhée accompagnée de gonflement du visage, d’urticaire, d’essoufflement, de confusion mentale et d’étourdissements est un signe d’anaphylaxie. Les niveaux extrêmes d'histamine libérés provoquent un état de choc et d'anxiété pour le corps, selon MedlinePlus.com.