Le phosphate trisodique est-il mauvais pour vous?

Le phosphate trisodique est couramment utilisé comme additif alimentaire. Il sert également d'agent dégraissant, de détachant et d'agent de nettoyage général. Aussi connu sous les noms TSP, E339, orthophosphate trisodique ou phosphate de sodium, le phosphate trisodique n'est plus utilisé dans les savons et les détergents des consommateurs pour des raisons écologiques. Bien que ce ne soit pas mauvais pour vous à petites doses, la poudre de phosphate de trisodium en poudre sèche est irritante et doit être manipulée avec précaution. Consultez votre médecin si vous avez des inquiétudes concernant les additifs alimentaires ou les compléments alimentaires dans votre alimentation..

Additif alimentaire

Le phosphate de trisodium est un additif alimentaire approuvé aux États-Unis, dans l’Union européenne et dans d’autres pays du monde. La fonction principale du phosphate trisodique est la régulation de l'acidité. Il est couramment présent dans les céréales sèches extrudées. En même temps que d'autres phosphates, il modifie la couleur des céréales, facilite leur circulation dans l'extrudeuse et fournit un enrichissement en phosphore. Le phosphate trisodique est également couramment présent dans les sauces au fromage en tant qu'émulsifiant.

Supplément d'exercice

Le phosphate de trisodium est parfois pris comme supplément nutritionnel dans le but d’améliorer les performances pendant l’exercice physique et le sport. Charger votre corps avec du phosphate trisodique peut potentiellement réduire l'accumulation d'acide lactique dans vos muscles et augmenter votre puissance et l'absorption maximale d'oxygène. Une étude de 2007 publiée dans le "Journal de la science et de la médecine dans le sport" indique que les cyclistes entraînés ont mieux performé dans un essai chronométrique de 16,1 km après un chargement avec du phosphate trisodique, indiquant que cela pourrait présenter des avantages pour les performances sportives..

Effets secondaires

Le phosphate de trisodium n'est pas reconnu comme toxique pour le corps humain. Cependant, sous sa forme cristalline blanche, il peut irriter la muqueuse de l’estomac et provoquer des douleurs gastriques et des troubles gastro-intestinaux. Évitez les irritations de la muqueuse gastrique en prenant du phosphate de trisodium comme solution tamponnée. La Food and Drug Administration américaine considère que le phosphate trisodique - ainsi que le phosphate disodique et le phosphate de sodium - est généralement reconnu comme étant sans danger pour les aliments. Le phosphate de sodium et le phosphate disodique sont approuvés pour une utilisation dans les laxatifs en vente libre.

sécurité

Si vous consommez de grandes quantités de phosphate trisodique sous sa forme cristallisée, vous ressentirez probablement des douleurs abdominales et une sensation de brûlure dans le tube digestif. Selon le Programme international sur la sécurité des substances chimiques, de fortes doses peuvent provoquer un choc chimique ou un effondrement. Sous forme de poudre sèche, le phosphate de trisodium a un effet corrosif sur la peau, les yeux et les voies respiratoires. Si vous travaillez avec des produits chimiques, évitez de fumer ou de manger au travail avant de vous laver les mains.