Certains aliments augmentent-ils les taux sanguins d'hémoglobine?

L'hémoglobine est la protéine contenue dans les globules rouges qui transporte l'oxygène des poumons au reste du corps. Le fer étant un composant important de l'hémoglobine, la consommation d'aliments riches en fer augmentera votre taux d'hémoglobine. Un faible taux d'hémoglobine peut entraîner une anémie ferriprive. Cette maladie provoque un rythme cardiaque rapide, de la fatigue, un système immunitaire affaibli et un essoufflement.

Rendu des globules rouges. (Image: miss_j / iStock / Getty Images)

Aliments enrichis

Céréales de petit déjeuner fortifiées. (Image: Shooter Howard / Dorling Kindersley RF / Images Getty)

De nombreux aliments sont enrichis en fer pour augmenter votre apport quotidien. Ces produits comprennent les céréales pour petit-déjeuner, les pâtes, le pain, les boissons maltées et le gruau. L'Office de l'alimentation et de la nutrition recommande 18 milligrammes de fer pour les femmes et 8 milligrammes pour les hommes. De nombreuses céréales contiennent suffisamment de fer pour couvrir votre apport quotidien en une portion. Vérifiez les étiquettes des emballages pour plus d'informations.

Sources animales

Gros plan, palourdes (Image: filipe varela / iStock / Getty Images)

Le fer provenant de sources animales est plus facilement absorbé par votre corps que le fer provenant de sources végétales. Par conséquent, les fruits de mer, la volaille, les œufs et le bœuf sont de bonnes sources de fer. La sélection de fruits de mer comprend les palourdes, le saumon, les huîtres et les sardines. D'autres sources incluent le foie de boeuf et de poulet. Ces aliments sont également de bonnes sources de protéines, indispensables à la croissance et à la réparation des tissus..

Sources végétales

Pois chiches. (Image: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images)

Si vous êtes végétalien, mangez des légumineuses et des haricots pour augmenter votre taux d'hémoglobine. Les bonnes sources incluent les haricots garbonzo, les pois secs, les haricots rouges, les lentilles, le soja, les haricots noirs, les haricots blancs et les niébés. L'American Dietetic Association encourage la consommation de ces aliments avec des aliments riches en vitamine C afin de maximiser l'absorption du fer. L'Office of Dietary Supplements répertorie les agrumes et les jus de fruits, les kiwis, le brocoli, les pommes de terre au four et les tomates comme sources riches en vitamine C. Des collations de pruneaux, d'abricots, de raisins secs, de noix du Brésil et d'amandes.

D'autres repas

Assortiment de fromages avec râpe. (Image: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)

La vitamine B-12 et le folate contribuent également à la production de globules rouges. Le folate est naturellement présent dans les feuilles de navet, le gombo, les artichauts, les épinards et les asperges. Le fromage, le lait et le yogourt sont une source riche en vitamine B-12. Choisissez des variétés sans gras et faibles en gras. Évitez de consommer des produits laitiers contenant des aliments riches en fer, car leur calcium réduit l'absorption de fer.