Jus digestifs et enzymes

Votre tube digestif est responsable de la décomposition mécanique et chimique des aliments que vous consommez, afin que votre intestin puisse absorber les molécules nutritionnelles contenues dans les aliments. Cela nécessite l'utilisation de sucs digestifs et d'enzymes sécrétées par divers organes du tube digestif.

Une femme nourrit un fruit avec sa fille. (Image: Voir Stock / Voir Stock / Getty Images)

Anatomie Digestive

Votre tube digestif s’étend de votre bouche à votre anus, bien que la partie du tractus impliquée dans la digestion effective des aliments ne s’étende que jusqu’à votre intestin grêle. Votre bouche, votre estomac, vos intestins et divers organes accessoires sécrétent des sucs digestifs - dont certains contiennent des enzymes - dans le tube digestif. Les mouvements de mastication dans la bouche et les mouvements de rotation de l'estomac mélangent les aliments avec les sucs digestifs, ce qui aide à les décomposer physiquement et chimiquement.

Digestion précoce

Les premiers processus digestifs se produisent lorsque vous mâchez des aliments. Non seulement vous coupez les aliments en petits morceaux, ce qui augmente la surface, et vous mélangez les aliments avec le jus de la salive pour aider à l'humidifier avant de les avaler, il existe également des enzymes dans la salive. Une enzyme est une substance chimique qui aide une réaction à se produire plus rapidement qu’elle ne le ferait autrement, expliquent les Drs. Reginald Garrett et Charles Grisham dans leur livre "Biochemistry". Les enzymes de la salive décomposent les amidons dans vos aliments.

Ton estomac

L'intérieur de votre estomac est très acide, contrairement à l'intérieur des autres compartiments digestifs. L'acide contenu dans les sucs digestifs de l'estomac contribue à la décomposition des glucides et des graisses, ainsi qu'à l'activation des enzymes digestives de l'estomac. Les enzymes sécrétées par votre estomac, associées à de l'acide dans les sucs de l'estomac, décomposent les protéines de manière significative, explique la Dre Lauralee Sherwood dans son livre "Human Physiology". Vous digérez également les glucides dans une certaine mesure dans l'estomac.

Jus pancréatiques et intestinaux

Une fois que la nourriture sort de l'estomac, elle passe dans l'intestin grêle. Le premier travail du pancréas, qui sécrète de nombreux sucs et enzymes dans l’intestin, consiste à neutraliser l’acide de l’estomac afin de ne pas endommager l’intestin. Le pancréas sécrète également diverses enzymes digestives dans l'intestin, explique le Dr Gary Thibodeau dans son livre "Anatomie et physiologie". Vos sucs intestinaux et vos enzymes digèrent collectivement les glucides, protéines et lipides restants.

Idées fausses

Beaucoup de gens pensent qu'il est possible de prendre des enzymes supplémentaires pour faciliter la digestion. Le fait est qu’il n’ya tout simplement aucune preuve scientifique à l’appui de cela. La plupart des enzymes digestives fonctionnent dans l'intestin et, lorsque vous avalez des enzymes, elles vont immédiatement dans l'estomac, qui les traite comme tout autre aliment et les digère. Il n'y a pas de mécanisme connu pour augmenter la fonction enzymatique digestive par la consommation d'enzymes supplémentaires.