La meilleure façon de chauffer le crabe de pierre congelé
Le crabe de pierre, également connu sous le nom de crabe de pierre de Floride, est pêché dans l'océan Atlantique Nord. Il diffère des autres types de crabe, car il n'est généralement pas récolté entier. La plus grosse griffe est coupée du crabe et il est relâché dans l'océan où il peut repousser. Les pinces de crabe de pierre sont généralement vendues congelées après une cuisson à haute température afin d’empêcher la chair de coller à l’intérieur de la coquille. Le meilleur moyen de chauffer du crabe de pierre congelé est de le faire bouillir et de le servir immédiatement.
Assiette appétissante de crabe de pierre préparé. (Image: tab1962 / iStock / Getty Images)Étape 1
Remplissez un grand pot aux 3/4 avec de l'eau. Ajoutez 1 c. de sel de mer pour chaque 6 tasses d'eau. Placez la casserole d'eau sur feu vif et portez à ébullition.
Étape 2
Placez les pinces de crabe de pierre congelées dans l'eau bouillante. Après deux minutes, éteignez le feu et laissez le crabe continuer à cuire pendant huit minutes..
Étape 3
Retirez les pinces de crabe de pierre cuites de l'eau et placez-les sur du papier absorbant pour égoutter et laisser refroidir pendant cinq minutes. Pendant qu'ils refroidissent, vous pouvez faire fondre une petite quantité de beurre ou un substitut de beurre pour servir de trempette.
Étape 4
Servir le crabe de pierre bien chaud avec une garniture de quartiers de citron.
Les choses dont vous aurez besoin
Grand pot
Sel de mer
Serviettes en papier
Beurre ou substitut de beurre (facultatif)
quartiers de citron
Pointe
Réfrigérez immédiatement les restes de crabe de pierre et consommez-les dans les deux jours.
