Les 6 principes de base de la planification de l'alimentation

Demandez à la plupart des gens ce que signifie le mot «régime» et décrivent leurs objectifs de perte de poids à court terme et leurs innombrables restrictions alimentaires. Cependant, le terme "régime" désigne simplement ce que nous mangeons. Une bonne alimentation favorise les changements positifs et vous aide à intégrer une alimentation saine à votre style de vie quotidien. Lors de la conception d'un régime alimentaire pratique, les planificateurs en alimentation recommandent souvent la méthode ABCDMV - les six principes de base d'adéquation, d'équilibre, de contrôle des calories, de densité, de modération et de variété.

Les planificateurs de régime recommandent des quantités suffisantes de fruits et de légumes par jour. (Image: RL Productions / Vision numérique / Getty Images)

Adéquation

Un régime alimentaire adéquat fournit au corps humain de l'énergie et des nutriments pour une croissance, un entretien et une réparation optimaux des tissus, des cellules et des organes. L'eau, les glucides, les lipides, les protéines, les vitamines et certains minéraux constituent les six classes de nutriments sur lesquelles reposent les fonctions et activités essentielles. Ces nutriments doivent être remplacés par l'alimentation pour que le corps continue à fonctionner efficacement. Un régime alimentaire adéquat comprend des aliments contenant des quantités appropriées de ces nutriments pour prévenir les carences, l'anémie, les maux de tête, la fatigue et la faiblesse générale.

Équilibre

Une alimentation équilibrée comprend des aliments contenant une quantité suffisante de chaque classe de nutriments. Par exemple, alors que le lait est une bonne source de calcium et que le poisson fournit le fer et les protéines nécessaires, les deux ne suffisent pas à eux seuls. On trouve d'autres vitamines, glucides et lipides essentiels dans les grains entiers, les légumes et les fruits. Le Département de l’agriculture des États-Unis offre un excellent plan pour un régime équilibré avec ses cinq groupes d’aliments - céréales, protéines, légumes, fruits et produits laitiers. Consommer la quantité appropriée de portions de chaque catégorie assure un régime bien proportionné.

Contrôle des calories

Une fois que vous savez quoi manger, le facteur suivant est de savoir combien. Il est possible de manger des aliments sains sans en abuser. Par conséquent, une indemnité calorique raisonnable doit être établie. La quantité d'énergie que le corps reçoit des besoins alimentaires entrants correspond à la quantité d'énergie nécessaire au corps pour soutenir ses activités biologiques et physiologiques. En d'autres termes, l'entrée doit correspondre à la sortie. Un déséquilibre entraîne une perte ou un gain de poids.

Densité (nutritionnelle)

Bien manger sans trop manger est souvent un défi. Vous devez sélectionner des aliments contenant le plus de nutriments dans le moins de calories possible. Par exemple, 1 once de fromage et 1 tasse de lait sans graisse contiennent la même quantité de calcium. Bien que les deux aliments constituent des sources adéquates de calcium, le lait est plus dense en calcium que le fromage, car vous obtenez la même quantité de calcium avec la moitié des calories et sans graisse. Dans un autre exemple, l’allocation calorique n’est pas un outil utile uniquement par son numéro. Bien qu'un bol de raisins et une canette de soda contiennent à peu près le même nombre de calories, les raisins contiennent beaucoup plus d'éléments nutritifs que le cola. Concevoir un régime sain sur le plan nutritionnel nécessite une "budgétisation" appropriée des calories et des nutriments afin que vous mangiez moins tout en préservant une bonne santé..

Modération

Socrate a dit un jour "Tout dans la modération, rien dans l'excès." Bien que plus de 2500 ans, cet adage est toujours vrai. Ceux qui imposent des restrictions sévères à ce qu'ils peuvent ou ne peuvent pas manger ont souvent du mal à s'en tenir à un modèle d'alimentation raisonnable. Se priver d'aliments riches en matières grasses et en sucre n'est pas nécessaire. Lorsqu'elles sont consommées à l'occasion, ces friandises ne nuisent pas à votre santé et procurent souvent suffisamment de plaisir pour vous motiver à poursuivre des habitudes alimentaires saines..

Variété

Il est possible qu'un régime présente toutes les caractéristiques susmentionnées, mais manque encore de variété. Certaines personnes ont l'habitude de manger les mêmes repas tous les jours, mais la plupart d'entre nous ont besoin d'un large éventail de choix et de goûts. Une bonne nutrition ne doit pas forcément être ennuyeuse. Les groupes d'aliments de l'USDA vous permettent de recevoir les nutriments appropriés tout en vous proposant un grand choix d'aliments. Après tout, la variété est l'épice de la vie.