De la farine d'avoine ou de la crème de blé dans un régime pauvre en glucides?

La farine d'avoine et la crème de blé, également connue sous le nom de farina, peuvent vraiment faire mouche les matins froids, mais vous pouvez vous demander si les céréales chaudes conviennent à votre alimentation faible en glucides. Cela dépend vraiment de votre apport en glucides et de la question de savoir si vous souhaitez les dépenser pour l’un de ces petits déjeuners riches en glucides. Si vous éprouvez de la difficulté à comprendre comment ajouter du gruau ou une crème de blé à votre régime alimentaire contenant peu de glucides, consultez un diététicien agréé pour vous aider à concevoir un programme de repas adapté à vos objectifs et à vos besoins..

Avec 27 grammes de glucides par tasse, la farine d'avoine peut utiliser une grande partie de votre apport quotidien en glucides. (Image: Vladislav Nosick / iStock / Getty Images)

Glucides dans la farine d'avoine et la crème de blé

La farine d'avoine et la crème de blé ne sont pas des aliments faibles en glucides. Sur la base des tailles de portion standard de chaque céréale, une portion de 1/2 tasse d’avoine sèche contient 27 grammes de glucides et 3 cuillères à soupe de crème de blé sèche contient 25 grammes de glucides. Le nombre de glucides que vous êtes autorisé à avoir peut déterminer si vous pouvez intégrer ces céréales riches en glucides dans votre plan. Certains régimes à faible teneur en glucides vous permettent de commencer à perdre du poids à raison de 20 grammes par jour, ce qui peut rendre difficile la dégustation d'un grand bol de farine d'avoine. Mais avec un régime alimentaire plus restreint en glucides qui autorise jusqu'à 150 grammes par jour, ces céréales chaudes peuvent facilement s'intégrer à votre régime..

Optez pour le grain entier

La crème de blé est faite à partir de blé entier, mais pour obtenir une texture lisse, la céréale ne contient pas de son ni de noyau de blé, ce qui en fait un grain raffiné. La farine d'avoine, en revanche, est un grain entier. Les deux céréales contiennent des fibres, 4 grammes d'avoine et 1 gramme de crème de blé. Si vous calculez vos glucides quotidiens à l'aide de glucides nets, ce qui soustrait la fibre du nombre total de glucides, vous pourrez peut-être raser quelques glucides de votre bol de céréales. Ainsi, la farine d'avoine contient 23 grammes de glucides nets et la crème de blé raffinée régulière, 24 grammes. Cependant, vous pouvez remplacer la crème de blé ordinaire par du type à grains entiers, qui contient 19 grammes de glucides nets - 23 grammes au total moins 4 grammes de fibres - par portion, pour obtenir plus de fibres et réduire la valeur nette en glucides.

Un plan de repas faible en glucides avec des céréales chaudes

Bien qu'il puisse être difficile d'intégrer de la farine d'avoine ou de la crème de blé à votre régime alimentaire en glucides de 20 grammes, si vous êtes autorisé à consommer environ 60 grammes par jour, vous devriez pouvoir l'inclure. Par exemple, au petit-déjeuner, vous pouvez préparer votre gruau avec de l'eau ou un liquide à faible teneur en glucides, comme de la crème épaisse ou du lait d'amande sans saveur, et mélanger des édulcorants artificiels, de la cannelle et quatre amandes hachées pour un repas avec 27 grammes de glucides. Allégez votre charge en glucides au déjeuner à 18 grammes avec du poulet grillé sur 2 tasses de mélange de légumes verts avec vinaigrette César et 2 cuillères à soupe de parmesan râpé, accompagné d'une tasse de framboises. Un dîner de saumon grillé à faible teneur en glucides et une tasse de chou frisé à la vapeur vous laisseront la place pour savourer un petit bol de crème de blé entier préparée avec 1 ½ cuillère à soupe de céréale, de l'eau et un édulcorant artificiel pour une collation. Cette collation contient environ 12 grammes de glucides.

Repas alternatifs à faible teneur en glucides

Les céréales chaudes sont peut-être votre déjeuner préféré, mais il existe de nombreux autres repas pour le petit-déjeuner qui pourraient vous faire plaisir et qui ne vous coûteront pas autant de glucides. Une omelette farcie d'une once de fromage suisse et d'une demi-tasse d'épinards cuits avec deux tranches de bacon ne contient que 2 grammes de glucides. Préparez des crêpes à faible teneur en glucides en utilisant un mélange de cuisson polyvalent à faible teneur en glucides pour créer des crêpes avec 3 grammes de glucides par gâteau et adoucissez-les en ajoutant 1/2 tasse de fraises coupées en deux, contenant 6 grammes de glucides. Ajoutez 2 cuillerées à soupe de crème fouettée épaisse, pour 1 gramme de plus, et votre pile de 2 crêpes pèse 13 grammes de glucides en tout.