Régimes à faible teneur en glucides et fonction cérébrale

Votre façon de manger affecte pratiquement tous les aspects de votre santé, y compris la santé de votre cerveau. Et même si un plan à faible teneur en glucides bien conçu devrait fournir tous les nutriments dont vous avez besoin pour un fonctionnement sain du cerveau, vous avez sans doute entendu dire que le manque de glucides diminue votre capacité cérébrale. Cela semble être vrai pour certaines personnes, mais d'autres preuves suggèrent que le fait de manger peu de glucides pourrait avoir un impact neutre, voire positif, sur les fonctions cérébrales..

Obtenez vos glucides de sources respectueuses du cerveau, comme les haricots. (Image: surasaki / iStock / Getty Images)

Les glucides et votre cerveau

Si on vous a déjà dit de consommer des glucides pour un jeu, une course ou un entraînement difficile, vous savez que les glucides sont essentiels pour augmenter votre énergie. Votre corps les transforme en glucose, ce qui alimente également directement votre cerveau. En réalité, vos cellules cérébrales ne peuvent utiliser le glucose que pour l’énergie, ce qui rend les glucides absolument indispensables au bon fonctionnement du cerveau..

Ce n'est pas la seule façon dont les glucides affectent le fonctionnement du cerveau, cependant. La consommation de glucides signifie que votre cerveau produit de la sérotonine, une hormone impliquée dans la régulation de l'humeur, le contrôle de l'appétit et le cycle du sommeil. C'est peut-être une des raisons pour lesquelles les glucides sont considérés comme des «aliments réconfortants» et pourquoi vous pourriez avoir besoin d'aliments riches en glucides lorsque vous êtes contrarié ou stressé.

Un régime pauvre en glucides peut-il réduire la fonction cérébrale?

Les régimes pauvres en glucides ont une mauvaise réputation en ce qu'ils affectent le fonctionnement de votre cerveau. Et cela a du sens - parce que votre cerveau a besoin d’énergie en glucides, réduire votre consommation de glucides pourrait affecter votre capacité cérébrale. Vous pourriez avoir du flou ou du «brouillard cérébral» si vous ne consommez pas suffisamment de glucides dans votre alimentation ou si vous avez des difficultés à vous concentrer en raison de la fatigue généralisée due au manque de glucides..

Les chercheurs ont étudié cet effet chez les personnes à la diète faible en glucides. Une étude, parue dans l'édition 2009 de Appetite, a examiné les effets d'un régime amaigrissant à faible teneur en glucides sur la fonction cérébrale chez les sujets de l'étude au cours de leurs trois premières semaines de régime. Ils ont découvert que les personnes à la diète à faible teneur en glucides avaient moins bien réussi les tests de mémoire que les personnes à la diète suivant un régime de l’American Dietetic Association, qui recommande un équilibre entre glucides, protéines et lipides. Une fois que les personnes à la diète pauvre en glucides ont commencé à manger des glucides, leurs souvenirs sont revenus à la normale. Bien que cette petite étude ne porte que sur neuf personnes à la diète faible en glucides et ne signifie pas que tout consommateur de faible teneur en glucides verra une diminution de la fonction cérébrale, il suggère que tout "brouillard cérébral" dont vous faites l'expérience n'est pas tout dans votre tête.

Avantages de Low-Carb pour votre cerveau

Bien que le brouillard cérébral à faible teneur en glucides puisse être une chose réelle - du moins chez certaines personnes - une consommation réduite en glucides peut en réalité être bénéfique pour le fonctionnement de votre cerveau à long terme. Les régimes faibles en glucides sont parfaits pour vous aider à perdre du poids et peuvent également vous protéger du diabète de type 2. C'est une bonne chose pour votre cerveau, car la résistance à l'insuline qui se produit dans le diabète de type 2 et le prédiabète réduit en fait le fonctionnement de votre cerveau, provoquant des symptômes similaires à ceux de la maladie d'Alzheimer, selon une étude publiée dans JAMA Neurology en 2001..

Il existe également des preuves que la diminution de la fonction cérébrale ne se produit pas chez toutes les personnes suivant un régime faible en glucides. Une étude, publiée dans Nutrition & Diabetes en 2013, a révélé que les régimes faibles en glucides et riches en glucides avaient à peu près les mêmes effets sur la fonction cognitive. Une autre étude, parue dans un numéro de 2009 des Archives of Internal Medicine, a révélé que les personnes signalaient un meilleur contrôle émotionnel et un meilleur état d'esprit lorsqu'elles suivaient un régime alimentaire pauvre en glucides pendant un an..

Aliments à faible teneur en glucides pour la fonction cérébrale

Vous pouvez manger pour la santé du cerveau même si vous suivez un régime très faible en glucides. Assurez-vous d'inclure le saumon, les graines de chia, les graines de lin et les noix de Grenoble dans vos plans de repas faibles en glucides. Ceux-ci fournissent les acides gras oméga-3, les nutriments dont votre cerveau a besoin pour fabriquer la myéline, un "isolant" qui aide vos nerfs à communiquer correctement. Les viandes, les légumes verts à feuilles, les noix et les haricots de votre alimentation contiennent des vitamines du complexe B, qui vous aident à fabriquer de la myéline et à produire des hormones du cerveau, comme la sérotonine. Et le tryptophane, un acide aminé nécessaire à la production de sérotonine, est fourni en protéines.

L'inclusion de fruits à faible teneur en glucides, comme les baies, améliore également la santé du cerveau. Ils soutiennent la communication entre les cellules de votre cerveau et la survie des cellules du cerveau, et leur inclusion dans votre régime alimentaire maintient votre cerveau en bonne santé à mesure que vous vieillissez, rapporte une critique publiée dans le Journal de la chimie agricole et alimentaire de 2012.