Liste des aliments faibles en glucides et riches en graisses

Limiter vos glucides sur un régime alimentaire faible en glucides signifie que vous allez manger plus de matières grasses. Bien que le bacon et le beurre soient faibles en glucides et riches en matières grasses, ils ne font pas toujours les choix les plus sains dans le cadre d'un régime, y compris les régimes faibles en glucides. Avoir une liste d'aliments sains, faibles en glucides et riches en graisses peut vous aider à perdre du poids et à obtenir les nutriments dont vous avez besoin pour une meilleure santé globale.

Ajoutez des noix faibles en glucides et en gras à votre salade. (Image: NeilLockhart / iStock / Getty Images)

Poisson gras sans glucides

Obtenez plus de graisse dans votre alimentation sans glucides avec des poissons gras comme le thon, le saumon et les sardines. Une portion de 3 onces de thon ou de saumon cuit contient de 5 à 7 grammes de graisse et une petite boîte de sardines contient 11 grammes de graisse. Ces poissons sont riches en acides gras oméga-3 essentiels. L'American Heart Association vous recommande de manger deux portions de ce poisson deux fois par semaine pour la santé de votre cœur. Les oméga-3 réduisent l'inflammation, et en augmenter la quantité dans votre alimentation peut réduire votre risque de maladie cardiaque, de cancer et d'arthrite. Les autres poissons gras sans glucides incluent le maquereau, le hareng et le flétan. Ne limitez pas cela à votre déjeuner ou votre dîner. Ajoutez-les à votre frittata sans croûte ou à votre omelette ou servez-les avec des légumes à faible teneur en glucides pour un petit-déjeuner non conventionnel et sain, à faible teneur en glucides..

Huiles Végétales Saines

Comme les poissons gras, les huiles végétales ne contiennent pas de glucides et sont riches en matières grasses. Une cuillère à café d'huile d'olive, de carthame ou de soja contient 5 grammes de graisse. Ces huiles sont également remplies de graisses saines non saturées, notamment monoinsaturées et polyinsaturées. Les graisses insaturées peuvent abaisser le taux de cholestérol si vous les utilisez à la place des graisses saturées, qui sont les graisses présentes dans le beurre et le bacon. Utilisez ces huiles pour faire sauter des légumes ou des viandes à faible teneur en glucides. Ils constituent également une bonne base pour une vinaigrette maison à faible teneur en glucides. Mélangez l'huile d'olive avec le vinaigre de vin rouge, l'ail, le basilic, le sel et le poivre pour obtenir une vinaigrette facile sans glucides.

Noix à faible teneur en glucides

Contrairement aux huiles et poissons gras, les noix ne sont pas sans glucides, mais elles sont riches en graisses et faibles en glucides «nets», ou en glucides digestibles - c'est-à-dire les glucides totaux moins les fibres. Beaucoup de régimes populaires à faible teneur en glucides utilisent des glucides nets pour le calcul, car les aliments faibles en glucides nets, tels que les noix, ne gênent pas la perte de poids. Une once de noix de pécan, noix ou amandes contient 1 à 3 grammes de glucides nets et 13 à 20 grammes de matières grasses. Les graisses contenues dans les noix sont aussi les graisses non saturées bonnes à manger. En fait, les noix sont riches en acides gras oméga-3 et constituent une bonne alternative à une alimentation riche en acides gras sains pour le cœur si vous n'êtes pas un grand amateur de poisson. Ces noix font de bonnes collations entre les repas. Vous pouvez également les ajouter à votre shake du matin à faible teneur en glucides ou à votre salade pour le déjeuner, ou encore à les mélanger avec certains de vos légumes rôtis à faible teneur en glucides..

À propos de ce beurre et du bacon

Selon une étude de méta-analyse publiée en 2016 dans le British Journal of Nutrition, un régime pauvre en glucides peut vous aider à perdre du poids, mais il semble également augmenter les taux de cholestérol LDL. Le cholestérol LDL est connu sous le nom de «mauvais» cholestérol car il contribue au durcissement des artères. Les graisses saturées augmentent le cholestérol LDL. Bien que le bacon et le beurre ne soient pas limités dans les régimes faibles en glucides, en tant qu'aliments riches en graisses saturées, ils peuvent jouer un rôle dans l'augmentation du cholestérol LDL chez les personnes suivant un régime faible en glucides..

Les autres aliments riches en graisses saturées et faibles en glucides comprennent la viande rouge grasse, la peau de poulet et de dinde et le fromage. Mangez davantage d'aliments riches en glucides et riches en graisses saines pour perdre du poids et garder votre cœur en bonne santé.