Plan de régime cétogène

Le glucose, facilement fabriqué à partir de glucides, est la source d'énergie préférée de votre corps. Un régime cétonique aide votre corps à brûler les graisses stockées pour obtenir de l'énergie, au lieu du glucose. La plupart des régimes pauvres en glucides sont cétoniques, également appelés cétogènes. Le mot vient de "cétones", un sous-produit chimique acide produit lorsque votre corps convertit les graisses en carburant. Le régime Atkins est un excellent exemple de régime cétonique.

Kebab à la viande et au poivre. (Image: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images)

Bases de régime cétoniques

Un régime cétonique limite les glucides, que votre corps est facilement capable de convertir en glucose. Un régime alimentaire cétogène substitue les protéines et les lipides aux glucides de votre alimentation. Un régime cétonique ne devrait pas éliminer tous les glucides. Vous aurez toujours besoin de manger des légumes riches en fibres et une quantité limitée de fruits, mais cela limitera les légumes féculents comme les pommes de terre, le maïs et les pois, ainsi que la plupart des céréales, certaines légumineuses et tous les sucres raffinés. La cétose, une maladie causée par une dégradation incomplète de la graisse, est un sujet de préoccupation pour les régimes cétogènes. L'acétose peut provoquer une faiblesse, des nausées, une déshydratation, des vertiges et une irritabilité. Vous saurez si vous êtes cétose en vérifiant votre urine; des bandelettes réactives spéciales peuvent mesurer la quantité de cétones excrétée par votre corps.

Régimes cétogènes et insuline

Seuls les glucides augmentent votre glycémie et entraînent la libération d'insuline par votre corps. Les matières grasses, les protéines et les fibres ralentissent l'absorption du sucre dans votre circulation sanguine et aident à stabiliser le taux de glucose. Une théorie derrière les régimes cétogènes et la perte de poids est qu’avoir moins d’insuline aide à éliminer les fringales. Parce que votre glycémie est stable, les épisodes d’hypoglycémie et d’hypoglycémie ne déclenchent pas d’attaques soudaines de faim ou de frénésie alimentaire. Si vous consommez moins de calories, vous perdrez du poids.

Plans de régime cétoniques

Les régimes cétoniques intéressent beaucoup de gens car ils ne nécessitent généralement pas de compter les calories ni de contrôler les portions. Vous pouvez manger autant que vous le souhaitez de protéines animales et de graisses, tout en limitant les sucreries, le pain, les pâtes, la plupart des fruits et des légumes féculents. Par exemple, la phase la plus stricte du régime Atkins permet de consommer jusqu'à 20 grammes de glucides nets par jour; un glucide net est le nombre total de glucides en grammes moins les grammes de fibres dans un aliment. Donc, si un légume a 3 grammes de glucides et 2 grammes de fibres, il a 1 gramme de glucides nets. Cela devrait vous permettre de disposer de suffisamment de légumes pour répondre à vos besoins nutritionnels quotidiens, même si vous devez quand même prendre un supplément de vitamines..

Les dangers des régimes cétoniques

Les régimes cétoniques peuvent être sans danger à court terme, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires sur les effets à long terme sur la santé de la restriction des glucides. Les effets secondaires des régimes cétoniques peuvent inclure la déshydratation, les vertiges, l'irritabilité et la mauvaise haleine. Bien que les cétones soient principalement excrétés dans votre urine, les excès de cétones laissent également votre corps dans votre transpiration et votre souffle - et les cétones ne sentent pas bon. Un régime riche en protéines peut être très riche en graisses saturées et en cholestérol, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque.