Un régime sans glucides est-il sûr?

Le corps a besoin d'une alimentation équilibrée avec un apport suffisant en trois macronutriments: lipides, protéines et glucides. Le corps utilise principalement des glucides comme énergie, et les glucides non utilisés sont convertis en un produit chimique appelé glycogène et stockés pour une utilisation ultérieure. En dépit de certaines tendances populaires, les régimes faibles en glucides et sans glucides sont dangereux et peuvent entraîner des risques irréversibles pour la santé..

Couper les fruits de votre alimentation peut vous empêcher d’obtenir des vitamines et des minéraux indispensables. (Image: George tsartsianidis / iStock / Getty Images)

Régimes faibles ou nuls

La plupart des adultes en bonne santé ont besoin d'environ 225 à 325 g de glucides chaque jour. Les régimes qui favorisent des restrictions sévères de l'apport en glucides préconisent environ 50 à 150 g de ce nutriment. Les régimes faibles en glucides et sans glucides reposent sur le principe que si votre corps a peu de glycogène à offrir comme carburant, il se tournera vers les réserves de graisse pour obtenir de l'énergie. Ces types de régimes favorisent souvent des principes fallacieux, tels que la limitation de la consommation de fruits et de légumes.

Des risques

Trop peu de glucides dans l'alimentation peut placer votre corps dans un état de cétose - ou dans une accumulation malsaine de cétones dans le sang. Des quantités excessives de ces produits chimiques peuvent augmenter le niveau d’acidité dans le sang et entraîner une contrainte excessive sur le foie et les reins. Les régimes faibles en glucides et sans glucides qui limitent les fruits, les légumes et les céréales peuvent également empêcher votre corps de recevoir des vitamines et des minéraux essentiels. Des carences chroniques en éléments nutritifs peuvent entraîner de graves lésions des organes vitaux et, dans les cas graves, la mort.

Faits de perte de poids

La perte de poids se produit lorsque vous brûlez plus de calories que vous n'en consommez, quelle que soit leur source. Vous perdrez environ 1 lb par tranche de 3 500 calories supplémentaires brûlées, qu'elles proviennent de glucides, de lipides ou de protéines. Les régimes faibles en glucides et sans glucides fonctionnent généralement bien car ils aident les gens à faire plus attention à leur régime et limitent leur apport calorique. Les meilleurs plans d'alimentation comprennent un apport équilibré en nutriments, vitamines et minéraux; restriction calorique constante et modérée; et augmentation de l'exercice.

Calcul des besoins en glucides

Les glucides devraient représenter environ 45 à 65% de votre apport calorique total. Si vous avez généralement besoin d'environ 2 000 calories par jour, 900 à 1 300 d'entre elles devraient provenir des glucides. Si vous suivez un régime de 1 500 calories, vous aurez encore besoin d’environ 675 à 975 calories provenant des glucides. Les glucides contiennent 4 calories par 1 g, ce qui correspond à environ 170 g à 245 g de glucides par jour..

Sources de glucides

Tous les glucides ne sont pas créés égaux, et il y en a certains que vous devriez essayer d'éviter lorsque vous êtes au régime. Les aliments qui ont une charge glycémique élevée, ou ceux qui provoquent de fortes pointes de glycémie, peuvent entraîner une prise de poids, le diabète et des maladies cardiovasculaires. Essayez d'éviter les produits contenant beaucoup de sucre. Les produits à grains entiers, les fruits, les légumes et les aliments riches en fibres sont les meilleures sources de glucides.