Comment déshydrater le miel

Dans sa forme naturelle, le miel a une durée de vie incroyablement longue. Selon Eat By Date.com, le miel scellé dans un pot bien sécurisé peut durer indéfiniment, à condition qu'il ne soit pas conservé dans l'obscurité ou dans des conditions humides. La déshydratation du miel assure une durée de vie indéfinie, quel que soit le lieu de stockage. Un déshydrateur enlève l'humidité du miel et assure qu'il n'y aura ni décoloration ni cristallisation. La déshydratation empêche également la levure de se développer sur le miel, ce qui peut gâcher le goût sucré.

Le miel déshydraté est mélangé à une substance semblable au sucre. (Image: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images)

Le répandre

Étaler du miel sur du papier sulfurisé est la première étape du processus de déshydratation, selon Dehydrate2Store. Le papier parchemin peut résister à la chaleur générée par le déshydrateur, ce qui élimine toute l'humidité. Les feuilles de laminage de fruits spécialement conçues pour les déshydrateurs peuvent être utilisées à la place du papier parchemin. Substance alimentaire populaire créée par les abeilles, le miel peut contenir une forte teneur en humidité qui conduit finalement à une fermentation et à une perte de goût, selon une étude réalisée par l'International Journal of Ambient Energy. La déshydratation élimine l'humidité.

Réchauffer

Dehyrdate2Store recommande de régler votre déshydrateur à 120 degrés une fois que le miel est répandu et prêt à être séché. Placez le miel et le papier parchemin - ou la feuille à rouler les fruits - dans le déshydrateur et restez vigilant. Lorsque le miel durcit et commence à se séparer, retirez-le du déshydrateur. Le miel brûlera s'il reste trop longtemps dans le déshydrateur. S'il est retiré trop tôt, le miel contiendra toujours de l'humidité et conservera sa texture gluante..

Cool it off

Retirez le miel du déshydrateur une fois qu'il est suffisamment fragile pour se briser en morceaux. Laissez le miel refroidir. Ne stockez pas le miel dans un endroit humide ou humide. Stocker le miel dans un endroit sec pendant le processus de refroidissement empêche toute humidité supplémentaire.

Broyez-le

Une fois que le miel a refroidi, placez les morceaux déshydratés dans un mélangeur. C'est la dernière étape et le mélangeur broie le miel déshydraté en une substance semblable au sucre. Le sucre au miel déshydraté - ou la poudre - peut être utilisé comme une épice pour ajouter une touche naturelle de douceur à une variété de produits de boulangerie. Le stockage est toujours important, même après la déshydratation. Gardez le miel déshydraté hermétiquement fermé et logé dans un endroit sec. Exposer le miel déshydraté à des conditions humides ou mouillées fait passer la poudre de sèche à collante.