Comment déshydrater le poulet
Les randonneurs et les randonneurs emportent souvent des aliments déshydratés lors de leurs aventures en plein air en raison de la faible masse et du poids des aliments déshydratés. La déshydratation préserve les aliments en éliminant l'humidité. L'environnement alimentaire n'est pas propice à la croissance de bactéries lorsque l'humidité est éliminée. Les viandes, les fruits et les légumes peuvent être déshydratés et ne nécessitent pas de réfrigération. Le poulet peut être assaisonné à volonté et déshydraté sous forme séchée ou séchée.
Étape 1
Cuire le poulet à volonté jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 degrés Fahrenheit.
Étape 2
Couper le poulet en lanières ou en cubes de 1/4 po d'épaisseur. Retirer tout le gras du poulet et le jeter.
Étape 3
Faites mariner ou assaisonner le poulet à votre guise. Réfrigérer le poulet pendant une à deux heures.
Étape 4
Éponger le poulet avec une serviette en papier jusqu'à ce que le poulet soit complètement sec. Placez le poulet dans un plat peu profond ou plat. Ne laissez pas les morceaux de poulet se toucher.
Étape 5
Déshydrater le poulet dans un déshydrateur ou au four. Suivez les instructions sur votre déshydrateur et assurez-vous que le poulet atteint une température interne de 140 degrés Fahrenheit. Pour la déshydratation du four, chauffez votre four à 275 degrés Fahrenheit et faites cuire jusqu'à ce que le poulet atteigne une température interne de 160 ° F. Laissez la porte du four ouverte de deux à trois pouces. Placez un ventilateur devant la porte du four pour faire circuler l'air sec.
Étape 6
Surveiller le poulet toutes les 30 minutes. Retournez et retournez les lanières ou les cubes de poulet de temps en temps si vous cuisinez au four. Le temps de cuisson peut varier de quatre à cinq heures, selon votre mode de cuisson. Le poulet déshydraté doit être sec et non floconneux ou cassant.
Étape 7
Laisser le poulet refroidir complètement. Conservez et emballez le poulet dans un contenant ou un sac hermétique. Ajoutez de l'eau tiède ou du bouillon de poulet au poulet déshydraté lorsque vous êtes prêt à manger.
Les choses dont vous aurez besoin
Thermomètre à viande
Couteau
assaisonnement
Essuie-tout
Plat de cuisson
Ventilateur
Conteneur hermétique
Attention
Consommez votre poulet déshydraté non réfrigéré dans les deux semaines suivant le processus de séchage pour vous assurer qu'il est exempt de bactéries. Réfrigérez ou congelez le poulet déshydraté pour prolonger la durée de conservation.
