Comment calculer les pourcentages en grammes

De nos jours, certains régimes populaires - et plus particulièrement les Directives diététiques pour les Américains 2015-2020 - reposent sur des bases scientifiques - répartissent la quantité de graisse, de glucides et de protéines que vous devriez manger en pourcentage de votre apport calorique total. Ce n'est pas une grande aide lorsque vous examinez les étiquettes d'aliments, mais vous n'avez besoin que de quelques calculs simples pour convertir les informations en pourcentages en grammes favorables aux étiquettes..

Comment calculer les pourcentages en grammes (Image: Sproetniek / iStock / GettyImages)

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Combien de calories ai-je besoin?

Méfiez-vous des régimes à la mode qui favorisent une consommation de calories considérablement réduite pour une perte de poids rapide. Bien que vous puissiez perdre du poids rapidement avec ces régimes, ils ne sont pas durables, donc le poids revient souvent - et les régimes fortement caloriques peuvent même causer de graves problèmes de santé.

Reportez-vous plutôt à des estimations scientifiques des calories telles que les recommandations nutritionnelles pour les Américains 2015-2020, qui estiment les apports caloriques appropriés en fonction de votre âge, de votre sexe et de votre niveau d'activité physique. Celles-ci vont de 1 600 calories par jour au plus bas (pour une femme sédentaire de 51 ans ou plus) à 3 200 calories par jour au plus haut (un homme actif de 18 ans).

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Quel est le meilleur pourcentage de chaque macronutriment??

Si vous ne travaillez pas avec un nutritionniste ou un médecin pour atteindre un objectif spécifique, les recommandations diététiques pour les Américains 2015-2020 donnent des plages approximatives pour la composition de vos ratios de macronutriments. En règle générale, une alimentation saine comprend 45 à 65% de glucides, 20 à 35% de matières grasses (dont moins de 10% proviennent de graisses saturées) et de 10 à 35% de protéines..

Certains régimes populaires donnent également leur rapport alimentaire en pourcentage. Par exemple, le régime végétarien Ornish Diet encourage à consommer 10% de calories, 20% de protéines et 70% de calories dans les calories..

Conversion de pourcentage de macronutriments en grammes

Une fois que vous avez déterminé quel pourcentage de votre total de calories devrait provenir d'un macronutriment donné, il est temps de convertir ces pourcentages faciles à comparer en grammes faciles à lire sur une étiquette. La formule pour convertir un pourcentage en grammes est la suivante:

pour cent × calories totales ÷ calories / gramme = une réponse en grammes

Mais il y a quelques prises. Premièrement, le pourcentage doit être écrit sous forme décimale. C'est très facile: il suffit de déplacer le point décimal de deux espaces vers la gauche. Donc, 30% deviennent 0,30, 25%, 0,25, 65%, 0,65, etc..

L’autre problème est que tous les macronutriments ne contiennent pas le même nombre de calories par gramme. Les protéines et les glucides ont chacun 4 calories par gramme, mais les lipides 9 calories par gramme.

Si vous ne vous considérez pas comme une mathématicienne, ne vous inquiétez pas: les calculs sont faciles à faire à l'aide d'une calculatrice et fonctionnent de gauche à droite..

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Exemples de conversion en pourcentage en grammes

Exemple 1. Imaginez que vous êtes une femme active de 38 ans; Selon les recommandations diététiques pour les Américains 2015-2020, vous devriez manger environ 2.200 calories par jour. Vous savez que la quantité maximale de matières grasses que vous devriez avoir par jour est de 35% de votre alimentation, mais combien de grammes cela représente-t-il??

Commencez avec votre formule:

pour cent × calories totales ÷ calories / gramme = une réponse en grammes

Maintenant, remplissez les "espaces" avec toutes les informations que vous avez. Dans ce cas pour cent est le pourcentage que vous souhaitez connaître - 35% - sous forme décimale, donc 0,35. Votre nombre total de calories par jour est de 2 200, et les lipides de 9 calories par gramme. Donc ça vous donne:

0,35 × 2200 ÷ 9 = ?

Sortez votre calculatrice; entrez les chiffres de gauche à droite et vous obtiendrez:

0,35 × 2200 ÷ 9 = 85,5 grammes

Ainsi, la quantité de graisse la plus élevée que vous devriez consommer au cours d'une journée est de 85,5 grammes. Notez qu’il ne s’agit pas d’un nombre d’objectifs, mais d’une recommandation supérieure - et c’est beaucoup de graisse..

Exemple 2. Travaillez encore un exemple pour trouver la limite inférieure de l'apport en gras recommandé, 20%. Comme vous avez déjà configuré votre équation pour 9 calories / gramme, il vous suffit de modifier le pourcentage. Votre nouveau problème est donc:

0,20 × 2200 9 = 48,9 grammes

Étant donné ces paramètres d’âge et de niveau d’activité, vous devriez consommer entre 48,9 et 85,5 grammes de matières grasses par jour, la plupart provenant de sources saines..