Combien de temps faut-il à votre cerveau pour enregistrer que l'estomac est plein?

Parce que votre cerveau ne détecte pas immédiatement que votre estomac est plein, vous risquez de manger plus que ce dont votre corps a besoin et de devenir trop plein si vous êtes enclin à manger rapidement ou en déplacement. Vous pouvez réduire votre apport calorique si vous vous concentrez sur le fait de ralentir et de savourer chaque bouchée de nourriture pendant les repas..

La physiologie

Votre cerveau et votre estomac enregistrent une sensation de plénitude après environ 20 minutes, mentionne Cara Stewart, diététicienne et nutritionniste, dans un article de "Penn Metabolic & Bariatric News". Pendant ce temps, les récepteurs informent le cerveau que votre corps reçoit des nutriments en envoyant des signaux hormonaux. L'hormone cholécystokinine est libérée par les intestins et l'hormone leptine informe votre cerveau de vos besoins à long terme et de la satiété globale en fonction de la quantité d'énergie stockée par votre corps. La leptine peut amplifier les signaux que la cholécystokinine envoie pour améliorer votre sensation de plénitude et aider le neurotransmetteur dopamine à vous donner un sentiment de plaisir après avoir mangé, selon Ann MacDonald, rédactrice de "Harvard Mental Health Letter". Si vous mangez trop vite, ces hormones n'auront peut-être pas assez de temps pour bien communiquer.

Recherche

Dans une étude publiée en 2008 dans le "Journal de l’American Dietetic Association", 30 femmes en bonne santé ont été étudiées à deux occasions distinctes, au cours desquelles elles mangeaient à deux taux différents. Les sujets ont utilisé des échelles pour évaluer des facteurs tels que la faim, la satiété, la soif, le désir de manger et les délices de leurs repas. Lorsqu'ils mangeaient lentement, ils consommaient beaucoup moins de calories et consommaient beaucoup plus d'eau que lorsqu'ils mangeaient plus rapidement. En outre, ils étaient moins susceptibles de se sentir rassasiés quand ils mangeaient rapidement.

Conseils

Vous pouvez être enclin à manger rapidement si vous ne donnez pas la priorité au repas. Si vous voulez essayer d’ajuster votre rythme alimentaire, ajustez d’abord votre horaire et consacrez au moins 20 à 30 minutes à chaque repas afin que vous puissiez mâcher et goûter votre nourriture à un rythme tranquille. Encouragez les repas sains en évitant les distractions telles que la télévision, les journaux ou le téléphone. Si vous continuez à avoir du mal à manger à un rythme plus lent, rendez votre alimentation rapide difficile en mettant votre ustensile dans votre main non dominante, en utilisant un ustensile plus petit, comme une cuillère pour bébé, ou en utilisant des baguettes. Utilisez une minuterie pour vous assurer de respecter votre objectif.

Considérations

Ralentir n'est pas toujours une panacée pour les problèmes de poids. Par exemple, si vous êtes obèse, vous pouvez avoir une condition telle que la résistance à la leptine, selon Ann MacDonald. Cela signifie que votre corps est moins sensible aux signaux de plaisir et de satiété envoyés par l'hormone leptine. Votre cerveau peut également être enclin à recevoir des déclencheurs contradictoires «à consommer sans tarder» à partir de signaux environnementaux tels que l'odeur d'un dessert savoureux. Néanmoins, manger à un rythme plus lent peut compléter les autres conseils de perte de poids de votre médecin..