Combien de temps la viande reste-t-elle bonne dans le réfrigérateur?

La viande n’est conservée au réfrigérateur que pendant une certaine période, après quoi vous devez la jeter. Cela peut être coûteux, mais consommer de la viande qui a mal tourné peut vous rendre malade. La viande avariée peut avoir une apparence ou une odeur étrange. bien que la viande contaminée puisse paraître normale.

Viande emballée. (Image: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Du boeuf

Boeuf frais. (Image: Ablestock.com/AbleStock.com/Getty Images)

Vous pouvez conserver les rôtis et les steaks de bœuf au réfrigérateur en toute sécurité pendant trois à cinq jours en conservant la viande à 40 degrés Fahrenheit, conseille le département américain de l’agriculture. Assurez-vous de consommer du bœuf haché, du foie, des rognons et de la langue de bœuf dans les deux jours. Si l'emballage du produit comprend une date limite de consommation, mangez ou congelez le bœuf frais à cette date, même si celle-ci est antérieure à celle suggérée par les directives de l'USDA. Si le bœuf frais a viré au brun et est collant au toucher, la viande a peut-être été gâtée.

porc

Porc frais. (Image: Liliia Rudchenko / iStock / Getty Images)

Lorsque vous achetez des côtelettes de porc, des rôtis ou des côtelettes fraîches, prévoyez de les utiliser ou de les congeler dans un délai de trois à cinq jours. L'USDA dit que vous devriez manger du foie de porc d'ici un à deux jours. Lorsque vous conservez du porc frais au réfrigérateur. Une bonne cuisson tuera toutes les bactéries présentes dans la viande correctement stockée. Vous n'avez donc pas besoin de rincer votre rôti avant la cuisson. Si vous faites mariner le porc et souhaitez utiliser les restes de marinade sur du porc cuit, assurez-vous de faire bouillir la sauce avant de le faire..

poulet

Poulet frais. (Image: Jacek Chabraszewski / iStock / Getty Images)

La fenêtre de stockage sûre pour le poulet frais est beaucoup plus courte que celle des côtelettes de porc ou des rôtis de boeuf. Vous devez manger du poulet frais en un à deux jours après l'achat. L'USDA recommande de ne pas rincer le poulet avant de le cuire, notant que cela ne tue pas les bactéries et peut même propager les germes sur d'autres surfaces. Si vous achetez un poulet rôti entièrement cuit, assurez-vous qu'il est chaud au moment de l'achat. Si vous voulez le manger plus tard, coupez-le en morceaux, placez-le au réfrigérateur dans un récipient peu profond et utilisez-le dans les trois à quatre jours. Vous pouvez le manger froid ou le réchauffer à une température interne de 165 degrés Fahrenheit.

Fruit de mer

Fruits de mer frais. (Image: Alexander Raths / iStock / Getty Images)

Vous devez manger des fruits de mer frais dans les deux jours suivant l’achat et les conserver au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêts à les cuire, indique la US Food and Drug Administration. Lorsque vous achetez du poisson, choisissez des morceaux qui dégagent une odeur fraîche et douce et une chair qui revient lorsque vous appuyez dessus. Évitez les pièces qui ont des taches molles ou qui s'assombrissent ou sèchent sur les bords. Les poissons entiers doivent avoir une chair ferme, brillante et des yeux clairs. Évitez les palourdes, les moules et les huîtres dont la coquille est fissurée ou cassée.