Combien de temps la caféine du café reste-t-elle dans votre système?
La popularité du café dans le monde moderne est indiscutable. Selon l'étude sur les tendances du café menée par la National Coffee Association en 2013, 83% des Américains interrogés affirment avoir bu du café au cours de la dernière année, tandis que 63% affirment boire du café tous les jours. Le café contient un stimulant chimique appelé caféine. Un stimulant a plusieurs effets biologiques qui «reviennent» sur le corps, ce qui est souvent la raison pour laquelle les gens le boivent. Cependant, les buveurs de café voudront peut-être savoir comment la caféine affecte le corps et combien de temps elle exerce ses effets..
Jeune femme en pyjama, buvant une tasse de café. (Image: Christopher Robbins / Vision numérique / Getty Images)Concentration en caféine
La quantité de caféine dans une tasse de café varie de manière significative en fonction du type de café et de la technique de préparation. Selon l'Organisation internationale du café, la méthode de goutte à goutte automatique produit une boisson contenant en moyenne 115 milligrammes de caféine par tasse de 5 onces, tandis que le café instantané en fournit beaucoup moins - une moyenne de 65 milligrammes par tasse de 5 onces. Les méthodes au percolateur, telles que la presse française, donnent une moyenne de 80 milligrammes par tasse de 5 onces. Cependant, la quantité de caféine varie considérablement d’une tasse à l’autre, même en tenant compte de ces facteurs..
Effets physiologiques
L'effet stimulant de la caféine sur le système nerveux central dépend de la dose; plus la consommation de caféine est importante, plus l'effet stimulant est puissant. Il bloque un neurotransmetteur appelé adénosine, qui est un dépresseur du système nerveux central et qui a un effet calmant et ralentissant sur le cerveau. Lorsque l'adénosine est bloquée, les glandes surrénales commencent à sécréter de l'adrénaline, qui est la substance chimique associée à la réponse du corps «au combat ou à la fuite». Cette réponse est caractérisée par une augmentation de la fréquence cardiaque, de la température corporelle, de la pression artérielle et de la glycémie. Lorsque la caféine bloque l'adénosine, elle entraîne également une augmentation des niveaux de dopamine, associés à une élévation de l'humeur.
Début et durée
Il faut environ 15 à 45 minutes à la caféine pour atteindre son pic sanguin. La caféine a une demi-vie d’environ cinq à six heures, ce qui signifie qu’il faut aussi longtemps pour que sa concentration dans le sang se réduise de moitié. Donc, si vous avez une tasse de café de 10 onces à 7 heures contenant environ 250 milligrammes de caféine, à 13 heures. votre corps aura toujours 125 milligrammes de caféine en circulation. Pour les fumeurs, la demi-vie de la caféine dans le sang n'est que de trois heures, ce qui peut expliquer pourquoi les gros fumeurs sont souvent aussi des grands buveurs de café.
Moment des effets de la caféine
Des quantités de caféine allant jusqu'à 250 mg présentent très peu d'effets pervers et peuvent aider les individus à se sentir plus alertes. Des doses supérieures à 1 000 milligrammes peuvent affecter le sommeil et les performances cognitives. Les effets secondaires de l’arrêt de la caféine apparaissent environ 12 à 24 heures après la fin de la consommation de café et peuvent inclure maux de tête, irritabilité et constipation. Si vous consommez beaucoup de caféine, les services de santé étudiante de l'Université du Michigan recommandent de réduire progressivement la consommation de caféine pour éviter les effets de sevrage..
