Manger des baies vous aide-t-il à perdre du poids?
Pour perdre du poids, vous devez consommer moins de calories que vous n'en utilisez. Les baies sont de bons aliments pour perdre du poids sainement. Ces fruits nutritifs sont riches en antioxydants et autres nutriments. Pourtant, leur densité énergétique ou leur concentration en calories sont faibles pour vous aider à vous sentir rassasié et satisfait après avoir mangé. Ne pas saupoudrer de sucre sur vos baies, ni les servir sur un gâteau sablé garni de crème glacée. Ce serait un dessert, pas un régime.
Fraises fraîches à vendre sur un marché. (Image: geargodz / iStock / Getty Images)Densité d'énergie
Pour perdre du poids, MayoClinic.com encourage à choisir des aliments à plus faible densité énergétique - plus de nourriture, essentiellement, avec moins de calories. Lorsque vous suivez un régime, l'objectif est de manger un plus grand volume d'aliments contenant moins de calories pour vous aider à vous sentir rassasié avec moins de calories. Les aliments riches en eau et en fibres, mais pauvres en matières grasses, comme les baies, sont des aliments à faible teneur en énergie, comme le recommande MayoClinic.com. Par exemple, une seule cuillère à thé de beurre contient environ les mêmes calories que 1/2 tasse de mûres, de bleuets ou de fraises en tranches, entre 30 et 40.
Teneur en eau
Les baies fraîches, des myrtilles aux framboises, en passant par les mûres et les fraises, ont une teneur élevée en eau. La plupart des fruits et légumes contiennent beaucoup d'eau, ce qui crée du poids, du volume et de la jutosité, sans ajouter de calories. Les aliments riches en eau peuvent contribuer de manière significative au sentiment de satiété après avoir mangé. Dans une recherche citée par les centres américains de contrôle et de prévention des maladies, manger des aliments préparés en incorporant plus d'eau augmentait considérablement le sentiment de satiété après avoir mangé et diminuait le nombre de calories consommées. Boire un verre d'eau avec le même aliment - mais sans eau supplémentaire - n'a aucun effet sur la sensation de satiété ni sur le nombre de calories consommées.
La teneur en fibres
Les baies sont également riches en fibres - environ 4 grammes par 1/2 tasse pour les mûres et les framboises, et la moitié pour les bleuets, les canneberges et les fraises. Les aliments riches en fibres aident à augmenter le volume, oui, mais ils ralentissent également la digestion, car les fibres prennent plus de temps à être digérées, ce qui vous aide à vous sentir rassasié plus longtemps avec relativement peu de calories. Selon le CDC, des recherches indiquent que la consommation de fruits entiers - avec leur fibre naturelle - crée un sentiment de satiété plus grand que de consommer de la purée ou du jus de fruits.
Niveaux de nutriments
Les baies sont très riches en antioxydants, substances naturelles présentes dans les aliments qui combattent l'oxydation, processus naturel associé au cancer, aux maladies cardiaques et au vieillissement au cours duquel les cellules peuvent être endommagées. Certaines baies - framboises noires, framboises rouges, baies mûres, baies de Marion et fraises - sont des aliments super-antioxydants avec des valeurs ORAC élevées ou une capacité d'absorption des radicaux d'oxygène. Toutes les baies de couleur foncée sont également riches en acide ellagique, qui a été montré pour tuer certaines cellules cancéreuses. Les baies sont également riches en vitamine C.
