Manger des haricots vous aide-t-il à perdre du poids?

Les haricots peuvent avoir la réputation d'être "le fruit magique" pour des raisons moins que salées, mais ils constituent en fait un complément nourrissant à votre régime alimentaire sain. Les haricots sont chargés de minéraux essentiels comme le magnésium et le potassium, ainsi que de vitamines comme le folate. Les haricots ont également plusieurs propriétés qui les rendent bénéfiques pour la perte de poids. Par conséquent, l'inclusion de haricots dans votre alimentation peut vous aider à perdre du poids et à améliorer votre santé globale..

Les haricots ont un faible indice glycémique, ce qui les rend bénéfiques pour la perte de poids. (Image: Photodisc / Photodisc / Getty Images)

Nutriments de manger des haricots

Les haricots regorgent d'éléments nutritifs bénéfiques, notamment de protéines et de fibres - un avantage de deux pour la perte de poids. Manger plus de fibres - 30 grammes par jour - contribue à la perte de poids, même si vous ne respectez pas un régime strict, selon une étude de Annals of Internal Medicine publiée en février 2015. Les protéines vous aident également à perdre du poids. Il augmente la satiété - vous êtes donc plus satisfait après un repas riche en protéines - et il est relativement difficile de le décomposer, de sorte que vous brûlez plus de calories pendant la digestion..

La quantité spécifique de protéines et de fibres que vous obtiendrez par portion dépend du type de haricot que vous choisissez. Une tasse de soja bouillie, par exemple, contient 31 grammes de protéines et 10 grammes de fibres. Une portion d'une tasse de haricots noirs bouillis contient 15 grammes de fibres et de protéines, tandis qu'une portion équivalente de haricots rouges en conserve contient 13 grammes de protéines et 11 grammes de fibres..

Choisissez des aliments à faible indice glycémique pour perdre du poids

Les haricots ont un faible indice glycémique, ce qui les rend bénéfiques pour la perte de poids. L'indice glycémique, ou IG, est une mesure de l'impact des aliments sur votre glycémie - les aliments qui ont un effet subtil et soutenu sur la glycémie ont un IG faible, tandis que les aliments qui déclenchent des pics de glycémie ont un IG élevé. Lorsque vous mangez un aliment à IG élevé, cette pointe de sucre dans le sang déclenche la libération rapide d'une hormone, l'insuline, qui abaisse à nouveau votre glycémie. Parce que tout cela se passe si vite, la poussée d'insuline provoque en réalité un crash de sucre dans le sang, ce qui donne faim.

Si vous voulez perdre du poids, suivre un régime à faible IG peut vous aider - cela vous gardera plus longtemps et plus complet et vous aidera à manger moins tard dans la journée que les aliments à IG élevé, selon l'Institut Linus Pauling. t expérimentez ces changements spectaculaires de la glycémie qui déclenchent la faim.

Le soja a un IG de 15, les pois chiches ont un IG de 10, et les haricots noirs, les haricots noirs et les lentilles ont tous un IG inférieur à 30. Même les haricots cuits au four - qui contiennent parfois du sucre ajouté, comme le sirop d'érable - ont un IG moyen de 40.

Preuve pour les haricots et la perte de poids

Certaines recherches ont établi un lien entre les haricots et la perte de poids - ainsi que l'amélioration de la santé en perdant du poids. Une revue, publiée dans Obesity Research en 2014, indique que l'utilisation de légumineuses à la place de la viande peut vous aider à perdre du poids. L’examen a également révélé que de petits changements comme manger plus de haricots pourraient être très efficaces pour perdre du poids, car ils sont faciles à respecter au fil du temps. Une autre étude, publiée dans la Revue canadienne de pratique et de recherche en diététique en 2015, a révélé que la consommation de haricots blancs en conserve présente des avantages en termes de perte de poids. Les chercheurs ont étudié des femmes et des hommes en surpoids qui mangeaient 5 tasses de haricots blancs en conserve et ont constaté qu'ils réduisaient leur tour de taille en quatre semaines. Les hommes et les femmes qui mangeaient des haricots présentaient également d'autres avantages, notamment un taux de cholestérol bas - ainsi qu'un taux de cholestérol nocif associé à une maladie cardiaque. Bien que ces études ne signifient pas nécessairement que les haricots sont votre solution miracle pour perdre du poids, elles montrent qu'il est bénéfique d'inclure les haricots dans votre régime amaigrissant..

Servir des haricots dans un régime amaigrissant

Gardez les haricots en conserve à portée de main pour des repas pratiques et faciles à perdre. Utilisez de l'houmous à la place de la mayo sur vos sandwichs, ajoutez une poignée de haricots noirs ou de haricots rouges aux soupes de légumes ou garnissez vos salades d'une portion de pois chiches.

Selon une étude de 2014 publiée dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry, vous pourriez obtenir des avantages supplémentaires en associant vos haricots à des grains entiers. Les auteurs de l'étude ont constaté que les nutriments contenus dans les grains et les haricots semblaient fonctionner de manière synergique et que manger les deux aliments pouvait réduire le risque de maladie chronique davantage que de manger l'un ou l'autre. Essayez de mélanger du riz brun et des haricots noirs avec des légumes ou de servir un chili aux haricots avec du pain grillé à grains entiers pour combiner des haricots et des grains..