Certains aliments causent-ils de la graisse au ventre?

Si votre paquet de six s'est transformé en un muffin, blâmez le canapé, votre âge, la télévision et votre alimentation. Un mode de vie sédentaire et un âge mûr contribuent à un ventre gras, mais les aliments que vous mangez aussi. En plus d'être esthétiquement peu attrayante, la graisse du ventre pose des problèmes de santé. Un tour de taille élargi - 37 pouces ou plus pour les hommes ou 31,5 pouces pour les femmes - indique souvent un risque accéléré pour la santé. La circonférence croissante est due à la graisse viscérale au fond de la cavité abdominale, entourant les organes internes et favorisant l'inflammation. La graisse viscérale diminue assez facilement lorsque vous faites de l'exercice et surveillez votre alimentation. Certains aliments contribuent au développement de la graisse du ventre, évitez-les donc de perdre du poids et d'améliorer votre santé.

Les pâtisseries pour grille-pain - un aliment transformé à base de grains raffinés - peuvent contribuer à la graisse du ventre. (Image: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Graisse du ventre et fructose

Le sirop de maïs à haute teneur en fructose a mauvaise réputation et les recherches montrent qu'il est bien mérité. Une surconsommation de cet édulcorant, présent dans les snacks, les sauces, les vinaigrettes, les boissons gazeuses et les sucreries, pourrait conduire à un ventre proéminent, suggère une étude réalisée en 2010 sur des rats de l'Université de Princeton. Les chercheurs ont découvert que les animaux dont le régime alimentaire à base de nourriture de rat pour rats était enrichi de sirop de maïs à haute teneur en fructose présentaient un gain de poids anormal, en particulier dans l'abdomen. Le poids était principalement sous forme de graisse viscérale.

Toute addition de fructose alimentaire, cependant, lorsqu'elle est consommée en excès - et en particulier dans les boissons - peut conduire à un excès de graisse du ventre. Une autre étude publiée dans le Journal of Clinical Investigation en 2009 a montré que les personnes qui consomment 25% de leurs calories pendant 25 semaines avec des boissons sucrées au fructose ont présenté un gain de graisse viscérale dans l'abdomen à un taux nettement supérieur à celui de leurs homologues qui consommaient une quantité égale de glucose. boissons sucrées.

Les grains raffinés favorisent la graisse de ventre

Les glucides raffinés, tels que le pain blanc et les pâtes, peuvent également être responsables de l'élargissement de votre tour de taille. Ces grains raffinés sont partout, y compris le pain sur votre hamburger, le riz blanc avec votre sauté, la croûte de votre pizza, les crêpes avec vos œufs et les nouilles dans vos lasagnes surgelées. Dans un numéro de 2010 de l'American Journal of Clinical Nutrition, une étude comparait l'impact sur la graisse viscérale chez les personnes augmentant leur consommation de grains entiers par rapport à celles consommant des grains plus raffinés. Les chercheurs ont découvert que les personnes qui augmentaient leur consommation de grains entiers ne bénéficiaient pas des gains de graisse abdominale viscérale ou sous-cutanée que les personnes qui augmentaient leur consommation de grains raffinés.

Gras trans et la graisse du ventre

En juin 2015, la US Food and Drug Administration a demandé à tous les fabricants de produits alimentaires d’éliminer progressivement les graisses trans de l’approvisionnement alimentaire en trois ans. Les gras trans, une fois étiquetés comme «généralement reconnus comme sûrs», ont été associés à un poids corporel plus élevé, à une augmentation du mauvais cholestérol et à une diminution simultanée du bon cholestérol et de certains types de cancer. Les gras trans sont créés lorsque les fabricants ajoutent de l'hydrogène à des huiles liquides pour en faire des solides, comme avec la margarine ou le shortening. Ces matières grasses améliorent la saveur et la durée de conservation des collations et constituent un moyen pratique de faire frire les fast-foods dans les restaurants..

Dans une étude sur les singes publiée dans Obesity en 2007, les graisses trans ont entraîné une prise de poids et la formation de graisse abdominale supplémentaire, même lorsque l'apport calorique n'était pas excessif. Vérifiez diligemment les étiquettes et évitez les fast-foods pour garder cette graisse hors de votre régime alimentaire. La motion de l'USDA n'est pas non plus une interdiction totale. Les entreprises peuvent encore demander à les ajouter à certains aliments. Surveillez les gras trans dans les fast-foods frits et les aliments qui mentionnent «huile partiellement hydrogénée» comme ingrédient, y compris le glaçage préparé, le maïs à éclater au micro-ondes et les pépites..

La graisse saturée va au ventre

Une étude publiée dans la revue Diabetes en 2014 a révélé que la surconsommation de graisses saturées, par rapport aux graisses polyinsaturées, permet de construire plus de graisse et moins de muscle dans tout le corps. La graisse saturée contribue également plus fortement au développement de la graisse viscérale dans l'abdomen. Une consommation modérée de graisses saturées est acceptable, mais pour la maîtriser, l'American Heart Association vous recommande de limiter votre consommation de graisses saturées à 5 à 6% de votre apport calorique quotidien maximum..

La pizza et le fromage sont les principales sources de graisses saturées dans le régime américain. Les viandes grasses, les volailles à la peau et les produits laitiers riches en matières grasses fournissent également cette graisse qui augmente le ventre. Au lieu de cela, optez pour les graisses polyinsaturées présentes dans l'huile de tournesol, le saumon et les noix.