Poulet pour perdre du poids

Les poitrines de poulet sans peau sont un pilier traditionnel des plans de perte de poids en bonne santé. Parce que le poulet n'a pas de glucides et seulement 5 g de graisse par 3- à 4 oz. nombre de personnes à la diète dépendent principalement du poulet pour leurs besoins en protéines. Que vous préfériez la poitrine ou une cuisse ou une jambe sans peau et dont la teneur en matières grasses est similaire, le poulet est une excellente source de protéines maigres et contient des nutriments essentiels, notamment du fer et du zinc..

Une assiette avec un gros morceau de poulet grillé. (Image: Rick Grant / iStock / Getty Images)

C'est comment vous le préparez

Une poitrine ou une cuisse sans peau peut devenir aussi dérangeante qu'un Big Mac si vous l'étouffez sous le poids d'une couche de beurre ou d'une lourde couche de panure. Ne craignez pas la viande, dégraissez votre brume et arrosez-la de volaille avec vos herbes préférées mélangées à un jus de fruits à faible teneur en sucre, du vin ou du vinaigre tempéré avec un peu d'édulcorant sans sucre. De même, le yogourt nature faible en gras avec estragon et moutarde incorporés est un excellent substitut de la mayonnaise riche en calories dans les salades de poulet.

C'est comme ça qu'on fait cuire

Griller, cuire au four, griller et pocher sont des méthodes idéales pour cuire du poulet lorsque vous essayez de perdre du poids, mais garder la viande humide peut être un défi. Pour que le poulet soit juteux, faites-le mariner dans du babeurre à faible teneur en matière grasse, agrémenté d'épices à l'ail, au paprika et à la volaille pendant la nuit ou au moins quelques heures avant la cuisson. Les marinades contenant des acides, tels que le jus d'agrumes et le vinaigre, décomposent les fibres du poulet, ce qui permet d'obtenir un jus juteux optimal. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou cuire le poulet dans des paquets de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium pour finir avec un oiseau humide.

C'est comme ça que vous le sauvez

Devenez un maniaque des étiquettes de produits alimentaires à la recherche de sauces riches en sucre et en graisses qui pourraient saboter vos efforts de perte de poids. Surveillez les sucres cachés, les sirops de maïs riches en fructose et les autres édulcorants dans les sauces barbecue. De nombreuses marinades commerciales et sauces préparées peuvent transformer votre poitrine de poulet en bonne santé en un dessert. Salsas de fruits, sauces à base de purée de fruits et de légumes agrémentés d'herbes ou faites-vous une sauce crémeuse avec du lait écrémé en conserve et du fromage râpé faible en gras.

C'est comme ça qu'on le sert

Une mauvaise estimation de la taille des portions peut faire dérailler un régime. Un 3- à 4 oz. la portion de poulet a à peu près la taille d'un jeu de cartes ou de la paume d'un adulte - c'est la paume seulement, pas les doigts. Cela se traduit par une poitrine ou une cuisse de poulet sans peau et par deux cuisses sans peau. La taille des portions dans les restaurants est incontrôlable et même les options dites «saines» peuvent nourrir deux adultes. Lorsque vous mangez au restaurant, demandez un contenant à emporter lorsque vous commandez votre repas. Après avoir été servi, rangez immédiatement la moitié de la nourriture pour ne pas être tenté de nettoyer votre assiette.