Saucisse de poulet Information nutritionnelle

Vous aimez les saucisses, mais vous savez qu'une viande aussi riche en gras n'est pas le choix le plus sain. Alors vous vous tournez vers la saucisse de poulet, en pensant que la version de poulet doit être meilleure pour vous. Mais les saucisses de poulet peuvent aussi contenir beaucoup de gras et de sodium, et leur quantité varie d’une marque à l’autre. Connaître la valeur nutritive de la saucisse au poulet devrait vous inciter à examiner votre marque à l'épicerie un peu plus près avant de la rapporter à la maison..

Saucisse de poulet sur le gril (Image: Dario Lo Presti / iStock / Getty Images)

Aliments riches en calories

En fonction de la marque et de la saveur du saucisson au poulet, un maillon (85 grammes) peut contenir entre 140 et 180 calories. Comparativement, une même portion de saucisse de bœuf ou de porc contient environ 200 calories dans la même portion. Bien que la saucisse au poulet soit une option moins calorique, elle est toujours considérée comme un aliment à densité énergétique moyenne. Par conséquent, sa teneur en calories est élevée par rapport à sa taille, ce qui vous conduit à consommer plus de calories pour vous rassasier..

Riche en graisse malsaine

Bien que la volaille soit généralement considérée comme une source de protéines maigre, la saucisse au poulet est riche en graisses et en graisses saturées. Une portion de saucisse contient 7 à 12 grammes de matières grasses totales, 1,5 à 3,5 grammes de graisses saturées et 60 à 85 milligrammes de cholestérol. La publication "Dietary Guidelines for Americans, 2010" recommande de limiter votre consommation quotidienne totale de matières grasses à 20 à 35% des calories et de gras saturés à moins de 10% des calories. Sur un régime de 2 000 calories, cela signifie 44 à 78 grammes de matières grasses totales et pas plus de 22 grammes de matières grasses saturées. De plus, limitez le cholestérol alimentaire à moins de 300 milligrammes par jour. Une alimentation trop riche en graisses saturées augmente le risque de maladie cardiaque..

Riche en protéines

La saucisse de poulet est une bonne source de protéines, avec 12 à 14 grammes par maillon. La plupart des Américains consomment plus que suffisamment de protéines dans leur régime alimentaire, indique le Center for Disease Control and Prevention. En moyenne, les hommes ont besoin de 56 grammes de protéines par jour et les femmes de 46 grammes. Ainsi, un lien répond à 20 à 30% de vos besoins quotidiens en protéines. Cependant, en tant que viande riche en gras, la saucisse au poulet n’est pas une source saine de protéines..

Regarder le sodium

En tant que viande transformée, la saucisse au poulet contient beaucoup de sodium. La quantité de sodium dans un lien va de 500 à 870 milligrammes. Une alimentation trop riche en sodium augmente votre tension artérielle. En général, vous devriez limiter votre consommation à moins de 2 300 milligrammes par jour. Mais si vous avez déjà une pression artérielle élevée, si vous avez plus de 51 ans ou si vous êtes afro-américain, vous devez limiter votre consommation de sodium à moins de 1 500 milligrammes par jour..

Fer à repasser

La saucisse de poulet est une source de fer. Un lien ne représente que 4% de la valeur quotidienne et jusqu'à 35% de la valeur quotidienne, en fonction des ingrédients. La carence en fer est un problème nutritionnel courant qui touche 80% de la population mondiale, selon le Bureau des suppléments diététiques. Le fer aide à transporter l'oxygène dans votre corps, et ne pas en manger suffisamment peut entraîner de la fatigue, une mauvaise concentration ou une difficulté à combattre les infections. Les femmes âgées de 19 à 50 ans ont besoin de 18 mg de fer par jour, tandis que les hommes et les femmes de plus de 51 ans en ont besoin de 8 mg par jour..